Це одна з трьох найважливіших бобових культур, проте споживання нуту в Угорщині недостатньо поширене.

Хоча приємна, злегка горіхова рослина була відома нашим предкам ще в 1300-х роках, вони навіть усвідомлювали її корисні властивості.

Не тільки для тих, хто дієту

Нут був відомий грекам та римлянам у давнину, і його також вживали з перевагою. Не дивно, адже він чудово запобігає і лікує запор завдяки вмісту харчових волокон. У разі регулярного споживання можна зменшити розвиток серцево-судинних захворювань. Завдяки підвищеному вмісту білка, його рекомендують усім, але він також популярний серед діабетиків. А його низький вміст жиру та високий вміст клітковини позитивно впливає на тих, хто дієту, як і низький глікемічний індекс, оскільки напади голоду виникають недовго після його споживання.

Має зігріваючий ефект

захищає

Він низькокалорійний, але багатий вітамінами В1, В6 і фолієвою кислотою, але також містить каротин і вітамін Е. Вміст мінеральних речовин також є сприятливим, це чудове джерело магнію та цинку. Настійно рекомендується вживати взимку, в холодні місяці, оскільки це має зігріваючий ефект на овочі.
Вміст заліза збільшує вашу енергію та є особливо важливим інгредієнтом для менструацій та вагітних жінок, анемічних та зростаючих дітей. Завдяки високому вмісту каротину та вітаміну Е він має антиоксидантну дію.

Не сирий!

Важливо знати, що він може містити сирі неперетравні речовини, тому обов’язково замочіть його (навіть на 8-10 годин) перед приготуванням, і не використовуйте замочувальний сік! Ви можете зробити це з овочів, салатів, супів, але нутовий крем також є чудовим уловом з тостами.
Він дуже популярний, особливо в країнах, де до м’яса важко отримати доступ, оскільки воно надзвичайно багате на білок і годує.

Дві найпопулярніші та найпоширеніші страви з нуту - це фалафель та перегній, який не лише є однією з улюблених страв вегетаріанців, але м’ясоїдні тварини також можуть з ним подружитися.

Порада WellnessCafe: крем з нуту

Завдяки відносно нейтральному смаку з ним чудово поєднуються індійські спеції. Якщо вам вдалося його отримати, не пропустіть цей простий, простий у виготовленні крем!

Інгредієнти:
250 г нуту
1 чайна ложка вегаміксу
1 чайна ложка морської солі
3 столові ложки оливкової олії
куркума у ​​формі ножа
кінчик ножа мелений кмин
250 мл вершків
лимонний сік за смаком

Підготовка: Замочіть нут на ніч, а потім м’яко зварити його у воді із суміші вегамі. Потім змішайте з інгредієнтами, перед подачею посипте невеликою кількістю оливки. Якщо ви не любите підсмажений хліб, ви можете спробувати його з лавашем або коржиком, але не забувайте про овочі.