Асортимент томатної продукції широкий і стає все більш популярним. Крім очищених, нарізаних або загущених проціджених помідорів, популярність набули соки. Звичайно, ми проливаємо на них світло.

тестуємо

Асортимент томатної продукції широкий і стає все більш популярним. Крім очищених, нарізаних або загущених проціджених помідорів, популярність набули соки. Звичайно, ми проливаємо на них світло.

Яким воно повинно бути?

Завдяки гідропоніці ми можемо насолоджуватися свіжими фруктами помідорів круглий рік. Вимоги до фруктових соків регулюються Декретом №. 292/2013 зб., Який правильно розглядає помідор як плід. До томатного соку та соку томатного концентрату можна додавати їстівну сіль, спеції та ароматичні трави. Ароматичні інгредієнти не впливають на харчову цінність сировини, але впливають на запах і смак. Виробники пропонують нові, інноваційні продукти. Їх зовнішній вигляд, консистенція, запах та смак повинні відповідати використовуваним інгредієнтам, а продукт не повинен містити сторонніх речовин та запахів.

Оцінено:

Томатні соки оцінювали експерти-експерти та наш колега. У шести анонімних зразках вони помітили аромат, смак, консистенцію, зовнішній вигляд та загальне враження.

Альжбета Медвежова

Оцінку проводили з групою підготовлених експертів з Департаменту оцінки якості харчування та харчових продуктів Факультету хімічних та харчових технологій СТУ в Братиславі.

Любош Мего

Завдяки своїй природній кисло-солодкій соковитості помідори незамінні як в домашній, так і в професійній кухні. Я люблю їх із дрібкою солі та гарною олією. Я люблю робити свіжі соуси або супи з соку.

Вероніка Колларова

Я дуже люблю використовувати томатний сік за його дивовижний та освіжаючий кисло-солодкий смак, наповнений літом. Він містить багато вітамінів, і мені найбільше подобаються супи - наприклад, мінестроне або болонський соус.

З нашого дому: 100% томатний сік

з 330 г якісних словацьких помідорів 250 мл, 1,29 євро
Країна походження: Словаччина
Склад: 100% сік
Загальне враження: Томатний сік не приправляється цукром, сіллю або перцем. Відчуваєте в ньому лише свіжий смак помідорів. Консистенція м’яка, має приємний червоний колір і сильний томатний аромат.

Трохи пікантний: щасливого дня

1 л, 1,49 євро
Країна походження: поза списком
Склад: томатний сік з концентрату, 0,7% морської солі, перець, лимонна кислота
Загальне враження: Сік має гарний колір, середню густу консистенцію і ніжний овочево-пряний аромат. Смак лише злегка кислий, менш насичений і досить солодкий. Врешті-решт він злегка гострий. З усіх зразків він має найбільш правдоподібний смак, його можна використовувати для будь-яких цілей, будь то для пиття або на кухні.

Найщільніший: DM біотомановий сафт

0,5 л, 1,15 євро
Країна походження: Німеччина
Склад: томатний сік 99,4%, морська сіль
Загальне враження: Найгустіший сік з найбільш парадоксальним кольором і грубішою структурою. Солодкий аромат має виразний квітковий відтінок, але сік майже не має типово свіжого томатного акценту. Солодкий смак змішується з м’якою кислотністю і тонами чорного перцю.

Колір помідора: помідор Pfanner

1 л, 1,59 євро
Країна походження: Австрія
Склад: томатний сік з концентрованого томатного пюре, харчової солі (0,5%), спецій
Загальне враження: Сік з приємним томатним кольором і відмінною консистенцією. Аромат має характерну солодкість, в кінці майже з карамельним дотиком. Він занадто солодкий на смак і без томатної кислотності, є трохи гіркий присмак.

З овочевим присмаком: Корисний 100% томатний сік

0,75 л, 2,39 євро
Країна походження: Сербія
Склад: пресований томатний сік, цукор, сіль, лимонна кислота
Загальне враження: Легкий томатний сік з меншою консистенцією. Запахло свіжим, кисло-солодким, викликаючи незрілі зелені помідори. Однак у смаці переважає більш кислий акцент, доповнений слабким вмістом цукру. Напій нарешті має сильний рослинний присмак.

Акуратно проціджений: Розслабте сік 100% помідора

1 л, 1,69 євро
Країна походження: поза списком
Склад: томатне пюре 100%, сіль
Загальне враження: Найлегший сік з усіх зразків, повністю кремовий і гладкої структури. Це, мабуть, найкраще проціджене, яке непотрібно сприяло його нечіткому смаку з крохмалистим присмаком. Ароматично він найслабший, аромат виглядає штучним, незрілим, чистим.