Ми поспілкувались з Девідом Карбо, одним із власників агроботиги «Я люблю їжу» з органічними продуктами, вирощеними місцевими фермерами.

Менш ніж п’ять років тому Девід Карбо разом із Чемою Бескош, втомившись від необхідності купувати їжу без будь-якого смаку в супермаркетах, спільно розпочали проект під назвою я люблю їжу, агроботіга, де вони продають екологічні продукти близькості та правди, тим самим зближуючи місцевих фермерів та покращуючи умови їх праці. Простір з естетикою абсолютно відрізняється від інших, перетворюючись на сільський продуктовий магазин як ті 50 років тому, але з включеним веб-сайтом, де ви можете купувати фрукти та овочі в Інтернеті. Ласкаво просимо до самого справжнього магазину органічних продуктів в Барселоні!

беремо

Чому ви вирішили розпочати цей проект?
Ми любимо органічну їжу, але ми також любимо добре харчуватися. Нам не зовсім сподобалися магазини, які вони мали. Ми хотіли б знайти те, що ми зробили, тобто органічний, близький магазин з різне оздоблення, з іншим лікуванням, ремісничі вироби, землі. Коли ми починали, вже були магазини, в яких були органічні продукти, але більшість з них мали дієтичну естетику з білими поличками, дивними продуктами неозброєним оком, і це було зовсім не привабливо. Ми хотіли створити простір, який не тільки містив би органічну їжу з точки зору Здоров'я, але також від гастрономічна точка зору.

Тоді ви відрізняєтесь від решти екологічних магазинів презентацією товару та естетикою приміщень.
Так, ми були одними з перших, хто відкрив одну різний екологічний магазин, Оскільки до того часу в магазинах були лише продукти для схуднення, парафармація, вегетаріанські, з тофу, але ми думали, що ви можете мати стандартну дієту, але з Якісна продукція. Ідея полягала в тому, щоб відкрити магазин, який наші бабусі відкрили б 50 чи 60 років тому, але з сертифікованим органічним продуктом. Крім того, ми хотіли розширити цю концепцію і до естетики, щоб зробити клієнтам приємніше купувати та почуватись як вдома. Так само важливо відзначити, що дівчата, які працюють у магазині, є підготовка дієтологів, вони прекрасно знають, що продають.

Ваша продукція місцева.
Так, але ми теж не хочемо бути дуже радикальними, оскільки якби ми були, ми втрачали б прибуток та клієнтів. Народ хоче сорт цілий рік, незалежно від пори року. Ми завжди намагаємось, якщо є вибір відлуння, Хай буде, навіть різдвяна нуга. Але іноді частина не така важлива екологічний як Соціальна, тому що ми не знаємо, хто його вирощував, і вони зазвичай проїжджають багато кілометрів, щоб дістатися до місця призначення. Отже, якщо це товар, який виробляється в районі Каталонія і це від сезон Швидше, ми намагаємось уникати будь-якого продукту, який не в сезон, поки клієнти не приходять до нас і не хочуть їжу, яка тут більше не вирощується. У цьому випадку ми вдаємось до національна продукція що походять від Андалусія і що з більш-менш гастрономічною якістю вони можуть рости цілий рік. Але за винятком фруктів та овочів поза сезоном, решта вирощується дрібні місцеві фермери, сімейні одиниці, які співпрацюють з нами.

Як ви думаєте, чи є люди, які не хочуть інвестувати в органічні продукти, оскільки вважають їх дорожчими, ніж ті, що продаються в супермаркеті?
Є люди, які не вірять у цей вид товару. Це питання переконань, смаку, особистих рішень, а не того, дорожче воно чи дешевше. Це ще один продукт, який сильно відрізняється від тих, які ми знаходимо в супермаркетах. Естетично ви бачите їх однаково, але насправді вони дуже різні. За нашими продуктами є багато речей, які роблять їх різними, наприклад транспорт. Наша продукція знаходиться поблизу, отже, забруднення не існує, на відміну від компаній, які привозять продукцію здалеку. Те, що ми продаємо, вирощувала родина, яка має хороші умови праці і що ми також знаємо. Це компенсує нам різницю у вартості екологічно чистих продуктів, оскільки ми заважаємо їжі проїжджати стільки кілометрів, можливість того, що людина, яка їх вирощує, має справедливу зарплату і що вона несе хімікати, серед іншого.

Ви маєте набагато більше безпосереднього контакту з фермерами, ніж більшість харчових франшиз.
Точно так. Зрештою, ми намагаємось продати певним чином закрити І те саме відбувається з провайдерами, які ми маємо. Наскільки ми можемо, ми відвідали де вирощується продукт, що ми ловимо себе і навіть що ми коли-небудь збирали урожай. Завдяки цій близькості ми маємо з ними зв'язок, і ми можемо сказати, що вони є нашими фермерами.

Чи є продукт, який виділяється над іншими?
Я думаю, це залежить від сезону, тому що, наприклад, зараз клієнти в захваті від вишні та полуниці. Народ хоче новизна, варіюються, всі нові овочі, які надходять, наприклад. Кожен товар має свій момент. Я також можу виділити собрасада з Майорки сертифікований органічний продукт, який також купують багато.

Окрім фізичного магазину, у вас також є веб-сторінка, де клієнт може придбати персоналізовані кошики з фруктами та овочами, але для транспортування ви обслуговуєте лише Барселону. У вас були якісь проблеми?
Істина полягає в тому, що ні, більше, ніж проблеми, ми мали можливості, які згодом були незв'язаними. Це правда, що до того, як ми служили скрізь, але прийшов момент, який трохи втратив сенс, бо вони просили у нас кошиків із Севільї. Наші фермери знаходяться дуже близько до Барселони, тому є сенс, що ми також служимо близько.

А де ти продаєш більше?
На все є аудиторія. Є люди, які роблять велику покупку в Інтернеті, а потім приходять у магазин, щоб придбати ще чотири речі, і люди, які воліють бачити і торкатися товарів, які вони купують. Кожен канал продажів має свою аудиторію, і це залежить від того, як ви працюєте з маркетингом кожного з них, вони будуть купувати більш-менш.