Неділя, 13 липня 2014 р

Маршовий сандвіч з анчоусом на сніданок.

дієти
Блюдо: Версаче.

Я люблю хліб і, отже, бутерброди. Звичайна річ при гіпокалорійній дієті полягає в тому, що вони дозволяють приймати лише 20 г хліба під час кожного прийому їжі.
Навіть те, що на дієті Дюкана рафіновані вуглеводи, що містяться в білому хлібі, не зіпсують результати дієти.


Коли я починав дієту Дюкана, мені довелося погодитися на погану імітацію псевдопан, що складається з мікрохвильовки двох столових ложок вівсяних висівок, пари ложок йогурту та яйця (або чогось подібного, я думаю, що забув рецепт на призначення). Людина, їсти можна їсти, але будь-яка схожість із хлібом була чистою випадковістю, тому чистою випадковістю було те, що я вирішив, що краще йти без хліба.

Я багато разів чув про хліб із висівок та клейковини в липні, але я ніколи не вирішив цього робити, поки одного разу не сказав, привіт, це не може бути гірше псевдохліба, який я їв, і подивись ти, я відкрив одне із семи чудес світу дієт: сільський хліб з незмінним смаком та дозволеними продуктами.

Липкарський висівки та клейковинний хліб

  • 400 гр. води
  • 1 яйце
  • 1 столова ложка соєвого лецитину (я купую в Mercadona)
  • 1 столова ложка пивних дріжджів (я купую в Mercadona)
  • 1 чайна ложка з половиною солі
  • 1 чайна ложка рідкого підсолоджувача
  • 225 гр вівсяних висівок
  • 50 гр пшеничних висівок
  • 150 г пшеничної клейковини (додаю 200, щоб отримати більше хліба)
  • 1 столова ложка з половиною насіння льону
  • 1 столова ложка насіння кунжуту
  • 1 куб свіжих дріжджів.

Ми складаємо всі інгредієнти разом, я вимішую це за допомогою машини Cecomixer або змішувача Moulinex з чашею для десертів та тіста (я думаю, його також можна змішувати вручну).

Я даю йому відпочити на ніч покритим і подалі від протягів, щоб дріжджі набули чинності, а тісто подвоїлося в об’ємі. Наступного дня я випікаю його при 180ºC протягом 45 хвилин. (Якщо я замішую його Cecomixer, я ставлю програму для хліба і замість цілої ночі достатньо 70 хвилин).


Результат - великий хліб протягом 7 днів що ви можете тримати в холодильнику або заморожувати порційно.

З цієї нагоди, і для приготування сендвіча за рецептом, замість того, щоб зробити великий хліб, я зробив 7 булочок, по одній на кожен день тижня.


Я наповнив одну з булочок натуральним тунцем і добре просоченими анчоусами, і прикрасив тарілку невеликим кетчупом Дюкана на випадок, якщо захочу додати солодкого штриху до укусу.

П'ятизірковий готель або сніданок у барі для сніданків, якщо ви подаєте його в іншому вигляді страви:-)

Пам’ятайте, що з одним із цих булочок ви отримуєте щоденну порцію вівсяних висівок (2 столові ложки для круїзу). Не забувайте, що кожна додаткова столова ложка вівсяних висівок, яку ви споживаєте, вважається допустимою, і що ви можете споживати лише дві переносимі на день.


Прогрес: я важу 62,7 кілограма, мені залишається лише 2,7 кілограми, щоб досягти своєї мети.