Сковорода: починайте холодно!

Якщо покласти бекон на гарячу сковороду, він почне підрум’янюватися ще до того, як жир дійсно зможе з нього витекти. Тобто ви або чекаєте, поки жир стече, а ваш бекон згорить надворі, або він не згорить, але насправді не готується хрустким. Почніть смажити на холодній сковороді і продовжуйте лише на повільному або середньому вогні, щоб жир встиг піти. Коли скибочки почнуть скручуватися, переверніть їх на інший бік. Для цього найкраще підійде чавунна сковорода, в якій бекон готується швидше, ніж на тефлоні. Якщо ви хочете ще більш хрусткого, можете додати трохи води після того, як вона випарується, шматочки бекону стануть хрусткими. Покладіть обсмажені скибочки бекону на кухонний паперовий рушник або серветку, щоб прибрати зайвий жир.

смажили

У духовці: помістіть на решітку

Покладіть сітку на деко, вистелене фольгою, і покладіть на неї скибочки бекону. При температурі 200-230 градусів Цельсія вони випікаються хрусткими приблизно через 15-20 хвилин, а жир просто капає на фольгу. Винесіть готові скибочки на кухонний паперовий рушник. За допомогою цього методу можна смажити більшу кількість бекону відразу.

У мікро: на випадок надзвичайних ситуацій

Коли вам потрібен смажений бекон дуже швидко, ви також можете використовувати мікро, але ми повинні сказати вам, що це не те, як ви отримуєте найкращі результати, тому це дійсно швидке, надзвичайне рішення. Вистилаючи посуд для мікрохвильовки кухонним паперовим рушником хорошої товщини (принаймні 4 шари), покладіть на неї скибочки бекону і накрийте ще двома шарами паперових рушників. Мікронізуйте на високих скибочках протягом однієї хвилини, потім перевірте і, при необхідності, знову поставте на ще півхвилини. Вийнявши, перекладіть його на тарілку, щоб він не прилипав до паперового рушника.