Після скасування обмежувальних заходів, введених через коронавірус, заклади громадського харчування також знову прийматимуть своїх гостей. У центрі міста та на вулицях Солтвадкерта можна побачити все більше пішоходів та велосипедистів, тераси ресторанів та кафе також почали заселятися. Нам було цікаво, як на ресторани вплинуло закриття, а потім відкриття, і які нові, популярні продукти чекають на своїх гостей.

Ми розпитали власників кондитерської та ресторану Soltvadkert про їх досвід.

власників

Кутовий бістро - Lehr Barbara

Доставка працювала безперервно в нашому ресторані, і тоді, як тільки прибув уряд, ми автоматично закрили кімнати для гостей. На щастя, і в цей час у нас було багато замовлень, оскільки в Солтвадкерті не було іншого місця в меню, окрім нас. Потім, коли було оголошено, що тераси ресторанів можна відкрити, в той момент ми почали будувати один, оскільки ми побудували свою терасу як гостьовий простір ще взимку. Тож у нас був лише тиждень, щоб побудувати, від’єднати та облаштувати внутрішній дворик. Ми навіть відкрили його на тиждень. Прямо біля входу ми розмістили дезінфікуючий засіб для рук, яким можуть користуватися і наші гості. Дівчата та сервери мають маску для рота, хоча ми не просимо гостей про це, оскільки це було б не дуже реалістично, це було б можливо. Ми тут щодня з понеділка по п’ятницю з 5 ранку до 22 вечора, тоді як у суботу - з 6 ранку до 22 години таким же чином. Вони можуть снідати, меню або навіть вибирати з меню так само, як і раніше. Тим часом наше меню змінилося та розширилося. Ми пробуємо нові страви, нові рецепти: біфштекс із тартару, качину печінку, що подається холодно, і більше нашої дієтичної їжі, і ми вже маємо страви без лактози та глютену, які окремо позначені в меню.

Кондитерська Bianco-Nero - Ágnes Zsikláné Vízi

Ми все ще чекаємо на наших гостей з різними 32-40 смаками морозива та безліччю тістечок та скибочок торта. Ми офіційно працюємо з 10:00 до 21:00. Цього року ми не визначилися з Днем захисту дітей, але можна подумати, що, як і минулого року, діти отримають маленькі коронки в наших кондитерських. У цей період ми також маємо безкоштовне морозиво, але лише в обмежених кількостях, виготовлених зі стевією. Як правило, більшість із нас відвідує вихідні, тому ми завжди краще підготовлені до вихідних. Наші шоколадно-апельсинові філадельфійські та грушево-горіхові та імбирно-лимонні скибочки дуже популярні, але наш великий улюблений магазин - це також скибочки тортів Nutella та Sacher. Вони також люблять наше морозиво на ім'я Адмірал. Відповідно до регламенту відкриття, наші гості можуть сидіти на нашій терасі менше ніж за столиком, але ми впевнені, що зможемо розширити цей розділ у майбутньому. Перші два тижні ми вирішували сім’єю, а спочатку працювали лише з одним прилавком і роздавали десерти на терасі. Тож принаймні нам не довелося відправляти працівника.

Винний дім Лантос - Сабольч Лантос

Наш винний дім постійно працював, лише години роботи змінювали кілька разів. Зараз час між 9:00 та 15:00, тоді як з наступного місяця ми повернемося до звичайного робочого часу, а це означає, що ми будемо чекати своїх дорогих гостей до 18:00. У цей період ми також здійснювали доставку додому, але ми виявили, що люди насправді не скористалися цією можливістю, незважаючи на те, що рекламували її також у соціальних мережах. Однак у нашій країні життя склалося добре, як у сфері гостинності, так і у розподілі вина. Однак ми дуже раді, що події знову починають «закрадатись». З середини серпня тут, у Винному домі Лантоса, відбудуться кілька весіль. У наші плани входить організація «італійського вечора», якщо положення чіткіше окреслити.

Ball Burger - Пітер Тот

Кондитерська Szent Korona - Джудіт Шерванський

Ми були закриті лише на три тижні під час епідемії коронавірусу, і в цей час ми дуже пильно спостерігали за подіями. Ми дали собі трохи часу, а потім відкрили свою кондитерську на Великдень. Ми не зазнаємо якихось особливих змін, наш трафік практично такий самий, як і раніше. Думаю, той, хто виробляє та продає якісний товар, не повинен боятися втратити оборот. Зараз ми все ще можемо побачити над своїм магазином моліно, яке ми приймаємо, однак 31 травня ми скасуємо цей варіант. Останнім періодом наша мета полягала в тому, щоб люди купували вітчизняні товари, тому ми розширили свій асортимент різноманітними товарами. До речі, гості можуть вибрати з приблизно 48 видів морозива, 10 видів десертів з морозивом, 40 видів тортів, 20 видів тортів та скляного крему. Ми також намагаємось сподобатись тим, хто харчується харчовими продуктами, а також дієтам, тому у нас також є щонайменше 6 видів тортів, що не містять стосів. Ми чекаємо на наших гостей з розширеною пропозицією товарів на вихідних, і я хотів би наголосити, що ми також вітаємо мотоциклістів у нашій кондитерській, оскільки муніципалітет створив моторизовану автостоянку в центрі міста, тому вони мають можливість зупинитися на набережній.