Фахівці сходяться на думці, що користь від раціону як свіжих, так і варених овочів незамінна. Тому доцент Річард Розенкранц із Університету штату Канзас зосередився на тому, яку тактику батьки повинні вибрати для різних вікових груп дітей, пише idnes.cz.
"Вибираючи їжу, це завжди набагато більше, ніж одна їжа тут і зараз. Завжди дивіться на їжу в більш широкому контексті", - радить батькам Розенкранц і пропонує наступні поради.
Вагітність - початок на пренатальній стадії
Мудрі батьки починають будувати здоров'я своїх нащадків, коли не можуть протистояти. Експерименти на лабораторних мишах показують, що склад раціону вагітної матері впливає на те, як нащадки реагують на дієту.
Як правило, вагітним рекомендується збалансоване харчування, багате овочами, фруктами та свіжою рибою. Вони також не повинні забувати про достатню кількість фолієвої кислоти, в ідеалі із зелених овочів, таких як шпинат, мангольд, брюссельська капуста або брокколі. Таким чином, дитина звикне до гарячих поліфенолів у фазі зародка, наприклад у бивні, щоб вона позитивніше реагувала на них при введенні їжі.
"Під час вагітності ембріон, а згодом і плід отримують інформацію із зовнішнього світу", - пояснює Розенканц. "Таким чином, матері можуть почати готувати дитину до їжі, яку вони хотіли б їсти до самих пологів".
Школярі-грайливі кулінарії разом
У шкільному віці ви гарантовано розважаєте своїх дітей, створюючи на тарілці всілякі обличчя, тварин, човни чи машини з шматочків овочів. Ви можете почати залучати дитину до підготовки, вона дізнається набагато більше про кулінарію та здоровий спосіб життя, ніж з лекцій батьків та вчителів.
Фахівці рекомендують дітям брати участь у купівлі та виборі рецепта - поговоріть з дітьми про місцеві та сезонні продукти, нехай підкажуть, які овочі вони б купували та як їх готували. Різні види приготування, безумовно, є запорукою популярності овочів - ніхто не любить варені, пюре та несмачні овочі. Але якщо ви запечете моркву або петрушку в духовці, наприклад, вони отримають ще солодший смак, якому мало хто з дітей може встояти. Також подумайте про те, щоб використовувати трави, а не сіль, відкриваючи для дитини різноманітніший смак, без необхідності збільшувати споживання натрію.
Підлітки - натискайте їм овочі замість печива
У міру дорослішання дітей вплив батьків на те, що їдять їхні діти, зменшується, і тому часто кількість споживаних овочів. Протягом цього періоду багато що залежить від того, які харчові звички ви привикли до цього часу у дитини, чи їсте ви і як харчуєтесь усією сім’єю, але, звичайно, вплив довкілля та однолітків уже очевидний.
Тим не менш, ти все ще можеш впливати на те, що їстиме твій підліток вдома. Якщо у вас на полиці повно бісквітів, солоного арахісу та чіпсів, цілком ймовірно, що підліток загляне туди після приходу зі школи. Ідеально мати вдома лише мінімум таких смаколиків та солодощів і «налаштувати» дитину на шлях здорової десятої.
Основним девізом є легкий доступ до здорової їжі: залиште їжу на столі, кухонному прилавку або на середній полиці холодильника. Повернувшись із школи, мало хто з підлітків починає терти моркву або нарізати овочі, але якщо у них прямо під носом є подрібнені овочі та салат із трав або овочевий салат, є велика ймовірність, що вони їх принаймні скуштують.
Отримайте електронне повідомлення з оглядом гарячих новин, нових тенденцій та смачних рецептів.
Будь ласка, прочитайте політику конфіденційності та використання файлів cookie, перш ніж вводити свою адресу електронної пошти. Ви можете будь-коли скасувати підписку.