- MCC85 - міцелярний казеїновий концентрат від Natural Nutrition.
- Термічно стабільний і надзвичайно розчинний.
- Низька лактоза, піноутворення та смачний смак.
- Низький вміст жиру!
- Джерело кальцію та фосфору.
- Відмінні емульгуючі властивості.
- Без додавання ароматизаторів, барвників, ГМО.
Альтернативні назви: міцелярний казеїновий концентрат, казеїновий концентрат, міцелярний казеїновий концентрат, мікрофільтрований молочний білок.
Бренд: Натуральне харчування
Наявність: тимчасово розпродано
Повідомте мене, коли запаси цього товару поповняться!
MCC85 (міцелярний казеїновий концентрат, мікрофільтрований молочний білок) від Natural Nutrition - це першокласний міцелярний казеїн з високим вмістом білка, винятковою термостійкістю та чистим смаком.
MCC має унікальний білковий профіль і рідкісний набір функціональних переваг (зволоження, термостійкість при нейтральному рН, розчинність), які роблять його цінним компонентом, напр. у різні білкові соуси, супи тощо.
Коров’яче молоко містить приблизно 3,6% білка, і 80% цього білка - це міцели казеїну, які містять фракції казеїну, зв’язані з фосфором.
MCC85 виробляється фільтруванням нежирного молока, який потім проходить процес мікрофільтрації, щоб отримати максимально високу концентрацію казеїну. MCC виробляється методом мікрофільтрації MPC.
Згодом відфільтровану рідину сушать розпилювачем. MCC містить 90% казеїну та 10% сироваткових білків.
MPC проти MCC - яка різниця?
ГДК = концентрат молочного білка
MCC = концентрація міцелярного казеїну
Обидва типи отримують шляхом концентрування сироватки та казеїну з рідкого молока з подальшою сушкою розпиленням.
MCC містить вищий коефіцієнт казеїну порівняно з MPC. Однак обидва ці компоненти є багатим джерелом незамінних амінокислот і хорошим джерелом повільно засвоюваних білків.
Функціональність MCC подібна до MPC. Однак більшість молочної сироватки видаляється з MCC під час виробничого процесу, що робить MCC унікальним молочним білком з термічною стабільністю вище приблизно 80 ° C.
Ти знав?
Сироваткові білки (наприклад, WPC80) стабільні в широкому діапазоні рН і тому можуть використовуватися як у кислотних, так і у нейтральних складах рН.
Інгредієнти на основі казеїну не можна використовувати в кислотних напоях або продуктах харчування, оскільки казеїн випадає в осад і відокремлюється при кислому рН (особливо близько рН 4,5-5,5).
Наша порада!
Склад: концентрат міцелярного казеїну MCC85 (молочний білок).
Алергени: лактоза.
Увага: Продукт не підходить для дітей, людей до 15 років, вагітних та жінок, які годують груддю. Продукт не можна використовувати як замінник різноманітного раціону. Зберігати в недоступному для дітей місці. Встановлену рекомендовану добову дозу не можна перевищувати.
Зберігання: Зберігати в сухому місці, поза прямими сонячними променями при температурі 6-25 ° C. Не піддавайте дії морозу або вологи.
Застосування та дозування: Він використовується як додаткове джерело білка, особливо для спортсменів. Звичайна разова доза - 30г. Змішайте рекомендовану дозу приблизно в 300 мл води.