Познайомтеся з нерозривною парою кальцію та вітаміну D.!

Кальцій і вітамін D також мають свої окремі ролі у функціонуванні нашого організму. Проте дослідження в основному згадують ці два сполуки разом. Пояснення просте: нам потрібен вітамін D, щоб засвоювати і використовувати кальцій.

кісткам

Zsuzsanna Bajor - дієтолог та промоутер здоров’я

Створено: 26 листопада 2012 р. 11:53
Змінено: 28 листопада 2012 р. 11:31

Нерозлучна пара

Разом кальцій і вітамін D беруть участь в еволюції нашої кісткової системи. Будівництво кісток і руйнування кісток - це постійний процес. У дитинстві переважає формування кісток, у дорослих молодих людей існує стан рівноваги між цими двома процесами, а потім втрата кісткової маси зростає з настанням віку. У дитинстві зміцнення кісток, достатнє споживання кальцію та вітаміну D та фізичні вправи повинні відігравати надзвичайну роль, і продовжуючи це робити, ми можемо підтримувати свою кісткову систему в майбутньому.!

Кальцій

Тіло дорослої людини із середньою масою тіла становить приблизно Він містить 800-1200 г кальцію. 99% цієї кількості міститься в кістках і зубах, зберігаючи їх міцність. Решта 1% виконують важливі функції в позаклітинній рідині та м’яких тканинах, такі як ініціювання скорочення м’язів, регулювання дратівливості та участь у згортанні крові та різних ферментних функціях. Використання кальцію, що потрапляє з їжею, до 25 років становить 60%, а потім приблизно Він знижується до 40%. На всмоктування впливає кілька факторів.

Допоміжні фактори:

  • Вміст вітаміну D в їжі
  • Вміст лактози
  • Кисле середовище
  • Харчування кілька разів на день
  • Фізична активність
Інгібітори:
  • Високий вміст щавлевої кислоти в їжі (наприклад, шоколад, какао, селера, ревінь, щавель, шпинат)
  • Високий вміст фітинової кислоти в їжі (сухі бобові, пшеничні висівки)
  • Високий вміст фосфору в продуктах харчування (наприклад, консерви та напівфабрикати, сирні сири, субпродукти, м’ясні продукти, консерви, кола, шоколад, кава, олійні насіння)
  • Надмірна кількість білка та жиру в нашому раціоні
Кальцій необхідний організму для запобігання остеопорозу, карієсу, підвищеному кров’яному тиску, токсичності вагітності, тетанічних нападів або тремтіння рук у разі їх відсутності. (Однак, якщо вони з’являються, обов’язково зверніться до лікаря, оскільки ці скарги можуть бути спричинені іншими причинами!).

Рекомендована добова доза становить 800 мг для дітей, 1000 мг для підлітків та дорослих та 1500 мг для вагітності, лактації та остеопорозу. Ці кількості складають молочні продукти, риба, насіння олійних культур, овочі (наприклад, соя, кольрабі, капуста, гарбуз, зелений горошок), фрукти (наприклад, банани, айва, полуниця, ожина, апельсини, мушмула) та мінеральні води (наприклад, Вишеград, Кришталева вода) ми можемо забезпечити регулярним та різноманітним використанням.

Існує також небезпека надмірного прийому їжі (це може спричинити запор, порушення засвоєння магнію, цинку та заліза, утворення каменів у нирках), але така проблема рідко може виникнути лише при змішаному харчуванні.

Вітамін D

Його функція полягає в регулюванні всмоктування кальцію та фосфору та їх вбудовуванні в кістки. За їх відсутності ці процеси поглинання та включення страждають. Може статися розм’якшення кісток та м’язова слабкість, але частіше зустрічаються також різні види раку, серцево-судинні захворювання, діабет та певні вікові розлади свідомості. Передозування (яке може бути спричинене недостатньою кількістю дієтичних добавок) збільшує частоту каменів у нирках і навіть може спричинити токсичні симптоми. Вітамін D можна отримати, наприклад, з олій риб’ячої печінки, молочних продуктів, вершкового масла, яєць та зародків пшениці.

Тож важливість спільного використання у своєму раціоні цього вітаміну та мінералу є безперечною. Будемо прагнути забезпечувати їх із природних джерел і мати їх постійно, бо наша організація постійно використовує і навіть управляє цим нашим запасом.