Ви будете бачити їх щодня у своїх торгових точках. Мідії мають дуже хорошу ціну і у нас є багато ідей, щоб ними скористатися. Якщо ви готуєте їх лише на пару або у винегреті, сьогодні ми пропонуємо вам шість різних варіантів насолоди цим інгредієнтом.

мають

Коли вам ясно, як їх очистити без зусиль, вони є недорогим і смачним джерелом білка, з чудовою текстурою, що дозволяє використовувати його в численних препаратах, майже завжди асоціюється з аперитивним часом або як інгредієнт салатів, супів та рису.

Харчові характеристики

Загалом, мідії, які ми споживаємо, походять плоти галицьких лиманів або району мідій дельти Ебро. Вміст його в мінералах (залізо, кальцій, фосфор, йод і магній) та жирних кислотах змушує нас почуватись добре і важливим чином сприяє процесам обміну речовин.

Мідія - продукт високої харчової якості оскільки його споживання дає нам таку ж кількість білка, як і червоне м’ясо, але з набагато менше жиру та калорій. Цей високий вміст білка з низьким рівнем жиру - це те, що робить мідії настійно рекомендованою їжею при дієтах для схуднення, профілактики та контролю ваги.

Купити мідії, варіанти

Ми знайдемо як свіжі мідії, так і консервовані та заморожені мідії в супермаркетах та рибних магазинах. Коли ми купуємо їх свіжими, Ми повинні перевірити, чи оболонки мідій закриті, - вони відкриються під час варіння - і, якщо вони зламані, ми повинні їх викинути.

Консервовані мідії - чудовий замінник свіжих мідій і чудовий ресурс для приготування соусів, соусів і спредів. Нарешті, заморожені мідії вони чудово мають цей продукт під рукою протягом року. Ви можете заморозити як мідію з її оболонкою, так і тільки м’ясо.

Шість оригінальних рецептів, щоб насолодитися мідіями

Ми вибрали шість різноманітних рецептів з мідіями, прості та швидкі для подання до столу. Разом із цими шістьма рецептами ми могли б обрати ще кілька, наприклад, спагетті з мідіями в каррі, рис з морепродуктами або мідії з гострим томатним соусом, які ви вже пробували в інших випадках. Це наші шість пропозицій з мідіями на сьогодні.

1. Мідії з тигровим молоком

Інгредієнти

Як зробити мідії з тигровим молоком

Ми добре очищаємо мідії і ми відкриваємо їх на пару з білим вином. За допомогою ситечка фільтруємо рідину і резервуємо її. Ми виймаємо одну з черепашок з мідій і ріжемо колючки ножицями, якщо такі є. Покладіть мідії в сервірувальне блюдо оболонкою вниз.

Подрібніть імбир, половину червоної цибулі, селеру та коріандр. Ми кладемо їх у миску і додаємо відфільтровану рідину для приготування їжі, йогурт, жовту пасту чилі та сік лайма. Ми змішуємо все за допомогою ручного міксера або Thermomix. Наливаємо соус у глечик і наповнюємо оболонку мідій. Зверху розподіляємо решту дрібно нарізаної червоної цибулі і відразу подаємо до столу.

2. Тигрові мідії або мідії з панірованим соусом бешамель

3. Мідії маринара

4. Крем з мідій з яблуком

  • Інгредієнти: 1,5 кг мідій, вода, 500 мл, вода для приготування мідій, 300 мл, цибуля-порей, 150 г, оливкова олія первинного віджиму, 50 г, 3 зубчики часнику, 1 яблуко, свіжий коріандр за смаком, помідор, подрібнений на 150 г олово, сіль і перець за смаком
  • Опрацювання: Ми почнемо з очищення та миття мідій. Ми готуємо їх на пару в горщику до розкриття оболонок, знімаємо з вогню і знімаємо з оболонок. У каструлі ми розігріваємо олію і тушкуємо нарізаний цибулю-порей, часникові зубчики, кубикове яблуко і тушкуємо все кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими. Додайте помідор і коріандр і варіть все п’ятнадцять хвилин. Додайте воду і бульйон, щоб варити мідії. Додайте мідії, залишивши трохи для прикраси, приправте, а потім подрібніть блендером, пропускаючи через китайці, щоб зробити його гладким.

5. Пінтхо з картоплі з мідіями та маринованими айолі

Прямо до бюлетеня Паладар

6. Мідії в зеленому соусі

  • Інгредієнти: 1 кг свіжих мідій, 6 гілок свіжої петрушки, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка пшеничного борошна, кайенський перець, 1, вода, біле вино, оливкова олія першої віджиму, сіль
  • Опрацювання: Ми очищаємо мідії від бороди та бруду. Ми готуємо їх на пару з невеликою кількістю води і сплеском білого вина. Ми виймаємо і резервуємо, поки робимо соус. Окрім низької запіканки, ми додаємо оливкову олію. Наріжте дрібно зубчики часнику і злегка підрум'яніть їх разом з чилі. Додаємо столову ложку борошна і даємо їй кілька обертів варити. Додайте чисту і дрібно нарізану петрушку і перемішуйте хвилину. Нарешті ми кладемо 1/2 склянки білого вина, піднімаємо вогонь, щоб спирт випарувався, і, перемішуючи стрижнем, додаємо ще 1/2 склянки води. Коли у нас буде готовий соус і без грудочок, додаємо трохи солі і мідій. Готуємо цілу приблизно 10 хвилин. Ми можемо дати йому трохи відпочити, щоб соус отримав кращу пікантність. Подаємо гарячим.