- Експонент:ВИ Зберігаєте Капричо
- Позначити: Консерви Ель-Капрічо
- Категорія: КОНСЕРВОВАНІ РИБИ
Ель-Капрічо - сімейний бізнес, розташований у Сантоньї, невеликому містечку з глибоким морським покликанням, відомим, серед іншого, як колиска консервованих анчоусів. Наша компанія, маючи понад чверть століття життя, прагне виробляти продукцію високої якості та досконалості. Кантабрійські анчоуси та боніто-дель-Норте, що виловлюються безпосередньо в Кантабрійському морі (FAO 27), ми виробляємо лише на прибережних часах через прибережні човни з екологічно чистими знаряддями риболовлі.
Процес, якого ми дотримуємось, настільки суворий і конкретний, настільки складний у навчанні, що сезонного персоналу ніколи не наймають. І жодна робота ніколи не передається в аутсорсинг. Анчоус, який потрапляє до наших дверей, залишає його лише тоді, коли ми перетворили його на делікатес, яким він і повинен бути: характерний аромат, червонуватий колір і тверда текстура. Черемуха, в свою чергу, отримують лише зі свіжої риби.
Нашою продукцією є: хамса кантабрійська, паламуд північний, сальмурія (розсіл анчоуса), осетр Альма, мідії мариновані.