Мідії з соусом Маріскос О Гай
Мідія поросли є продуктом, що має великий харчовий внесок, оскільки вони забезпечують велику кількість білка, ледь утримують жир і вони є багатий вітамінами та мінералами.
Всім це відомо мідії з галіції Що стосується кулінарії, вони є дуже універсальним продуктом, оскільки з ними ви можете приготувати незліченну кількість рецептів. Один з них - наш, власний рецепт, який ми готували багато років, і який також дуже хороший, мідії з соусом Маріскос О Гай.
Інгредієнти для мідій з соусом Mariscos O Grove
- 2 кг мідії зарослих
- Половина цибулини
- 2 зубчики часнику
- Перець
- борошно
- гвоздика і чорний перець
- 1 півтора склянки вина Albariño
- 1,5 з половиною склянки води для приготування мідій
Перш ніж почати правильно готувати мідії з соусом Маріскос О Гай, Перше, що нам слід зробити, це приготувати Галицькі мідії, це буде не що інше, як відпарювання їх. Для цього ви можете виконати кроки, наведені в цьому рецепті для розпарених мідій.
Після того, як ми їх відкриємо, ми виймаємо їх з оболонок і видаляємо відомі «волоски» з мідій оскільки ця текстура волосся не подобається нікому, і ми залишаємо їх на той момент, коли ми додаємо їх у нашу підготовку. З іншого боку, ми проціджуємо воду зварити мідію і ми резервуємо його для нашого рецепту.
Приготування мідій під соусом Mariscos O Grove
Перший крок, який ми повинні зробити для підготовки мідії з соусом з морепродуктів O Гай полягає в тому, щоб помістити в казан на слабкому вогні хороший струмінь оливкової олії незайманого, разом з половиною цибулі, нарізаною на шматочки, і 2 зубчиками подрібненого часнику.
Наступні через 10/15 хвилин видалити часник і цибулю з олії і додати Галицькі мідії разом із гвоздикою та горошком чорного перцю і дайте їм варитися протягом 5 хвилин. Після цього ми додаємо 2 столові ложки паприки (ми завжди кладемо одну з солодкої і одну з гострої), одну з борошна і швидко розмішуємо, щоб не утворилися грудочки.
Нарешті ми додамо півтори склянки вина Albariño та мідійна вода і ми даємо їм варитися, поки соус не випарується наполовину. Якщо ми бачимо, що соус дуже рідкий, ми можемо використовувати трохи більше борошна, використовуючи сито для його загущення.
Тепер вам залишається лише насолоджуватися цими фантастичними мідії з соусом з морепродуктів O Гай.