Однією з найсмачніших і найбагатших заліза їжею є мідії. Цей двостулковий молюск, як правило, дешевший за устриць і молюсків, і має перевагу перед червоним м’ясом у забезпеченні нежирного білка. Крім того, його високий вміст заліза (4,5 грама на 100) робить його ідеальною їжею для тих, хто харчується, хто прагне контролювати свою вагу.

мідії

Також пам’ятайте, що якщо ви тренуєтеся щодня, вам потрібно буде вживати хорошу дозу заліза, оскільки цей мінерал відповідає за забезпечення крові та м’язів необхідним киснем для нормальної роботи. Залізо - це мінерал, який міститься в кожній клітині організму, і він вважається необхідним, оскільки він необхідний для утворення білків, які називаються гемоглобіном та міоглобіном, частиною клітин крові. Тоді як гемоглобін, основний білок, що міститься в еритроцитах, переносить кисень з легенів до тканин організму. Міоглобін діє при транспортуванні та зберіганні кисню в м’язових клітинах, допомагаючи регулювати надходження кисню до потреб м’язів.

Одним з найкращих способів споживання мідій є їх розпарювання, оскільки таким чином вони краще зберігають всі свої природні властивості, уникаючи втрати їх частини водою. Якщо ви зможете потім покласти зверху трохи вичавленого лимонного соку, крім того, що додасте їм додатковий смак, ви ще покращите їх харчові якості, адже разом з вітаміном С наш організм збільшує здатність засвоювати залізо.