Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дукан

Я знайшов цей рецепт мідій у Моя дров’яна піч, один із щоденників Red Facilisimo: Це швидко, дуже смачно, за дуже вигідною ціною і щоб адаптувати його до дієти Дюкана, мені довелося лише зробити кілька незначних змін. Мені навіть не доводилося записувати це на відео, тому що у моєї дров’яної печі є власний канал YouTube, і рецепт дуже, дуже добре записаний.

Інгредієнти на 2 щедрі порції

  • 1 кг мідій
  • 2 лаврових листа
  • 1 склянка води
  • 1 невелика цибулина (близько 100 грам) + 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки томатного соусу
  • 1/2 чайної ложки паприки (вимірюється десертною ложкою)
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка не надто повна кукурудзяного крохмалю, кукурудзяної крупи (переноситься)
  • Необов’язково: кілька крапель соусу Табаско (гострий соус чилі)

Порції два Терпимо 1/2 на порцію Чисті гідрати 4,5 за порцію

Це не фоторетуш: ця мідія вийшла такою, у формі серця

Підготовка

  1. Ми ставимо на вогонь низький і широкий горщик. Додаємо воду і лаврове листя і даємо закипіти. Ми додаємо мідії в горщик, накрийте кришкою і дайте їм варитися 2 або 3 хвилини. Зливаємо, резервуючи дві склянки відвару.
  2. Тим часом подрібніть цибулю і часник, покладіть їх в ємність для мікрохвильовки з кришкою, додати оливкову олію, накрити кришкою і варити в мікрохвильовці 2 хвилини.
  3. Ставимо сковороду на вогонь, щоб приготувати соус, Додайте цибулю і часник, додайте подрібнений помідор, кукурудзяний крохмаль і 2 склянки бульйону, який мідії випустили. Нехай соус вариться близько 10 хвилин. Якщо соус дуже густий, ми можемо додати трохи більше води або бульйону.
  4. Я використовував змішувач для розім’яти соус трохи, залишаючи шматочок цибулі. Ми можемо додати кілька крапель соусу Табаско червоний або зелений для посилення смаку соусу (це необов’язково)

Червоний або зелений соус Табаско: підходить Dukan від Attack

Ми подаємо мідії

Для подачі мідій Ми їх відкриваємо, поміщаємо в джерело і кладемо столову ложку соусу про кожного. Найкраще в цьому рецепті полягає в тому, що ми мідії можемо підготувати заздалегідь, уже холодними: покривши їх гострим соусом, вони досягнуть ідеальної температури, щоб з’їсти їх. Так само можна готувати в духовці, при включеному мангалі, на пару хвилин.

Як почистити мідії

Ви бачите, як це робиться у відеорецепті морепродуктів Зарзуела. Все дуже просто: для початку беремо кожну мідію, Ми перевіряємо, чи не зламаний він і чи живий (відомо, оскільки він повністю закритий, або якщо він відкритий, він закривається, коли ми трохи натискаємо)

  • за допомогою маленького ножа ми відриваємо нитку ниток, яку має мідія: їх називають барбасами, і мідії використовують їх, щоб чіпляти за скелі або мотузки, на яких вони живуть
  • Що ми робимо з усім, що покриває оболонку? Тим самим ножем можна зішкребти жир, повністю його очистити металевою щіткою або залишити як є
  • Нарешті Добре промиваємо їх під струменем холодної води перед приготуванням.

Якщо мідія зламана, відкрита і не закривається при натисканні, або залишається закритою після приготування, краще викинути - це може бути погано.

Відео рецепти моєї дров'яної печі

Більше "втілювальних" рецептів у тому ж блозі

Моя дров’яна піч - це не блог про дієтичні рецепти, але Є кілька інших рецептів, які ми можемо приготувати як є, або лише з парою змін. З тих, які можна скопіювати, не вносячи жодних змін, я особливо рекомендую

  • Дорада а-ля Саль, запечена в духовці: ця страва нам варта для всіх фаз дієти, навіть для Атаки. Нехай вас не лякає кількість солі, яка вона містить: за допомогою цього способу приготування риба отримує саме потрібну кількість солі і дуже соковита.
  • Огірковий суп: якщо ми робимо це з натуральним йогуртом або з 0% жирним грецьким йогуртом без цукру, цей суп вартий для Crucero PV, не переноситься. Дуже простий рецепт у тексті, а також у відео.

Що таке Red Facilisimo?

Це мережа блогів кулінарія, краса, здоров’я, мода, ремесла, саморобки та ін. розроблений таким чином, щоб кожен міг рости та охоплювати більше людей, співпрацюючи між собою. Якщо у вас є блог і ви хочете приєднатися, заповніть цю форму: вони зв’яжуться з вами і скажуть, що робити.