Дієтолог-дієтолог Реус - Таррагона
- Рецепти
- / 23 березня 2015 р
- / Крістіна Санчес Рейес
- / 4 Коментарі
- / 4534 переглядів
- / Середземноморська дієтаЗдорові звички
Основним інгредієнтом цієї страви є мідії, тому ми збираємося підкреслити її харчові властивості. Порція 100 грам мідій (їстівна частина), містить близько 110 ккал. Її харчовий склад заснований на великій кількості білка, 19%, і низькому вмісті жирів і вуглеводів.
Ми можемо виділити його мінеральну різноманітність та високий вміст фосфору (212 мг), натрію (373 мг), калію (173 мг), кальцію (76,5 мг), магнію (53 мг) та одного з найцінніших мінералів, залізо (7,35 мг).
Що стосується вітамінів, то переважають фолієва кислота (32 мкг) і вітамін А (84 мг), що надає їй той характерний червонуватий колір мідії.
Хоча це гаряча страва, мідії також можна їсти холодною. A ідеальне блюдо, яке можна сформувати зі здорового харчування Це парові мідії, приготовані лише з половиною лимона і щіпкою солі. Або також, приготований на пару з подрібненим помідором, зеленим перцем та цибулею.
Більш калорійною, але смачною стравою є мідії з майонезом або з типовим каталонським соусом ромеско. Хоча його споживання повинно бути більш помірним і точним через високий вміст жиру завдяки соусам.