Їжа
Мідії містять багато вітамінів, амінокислот і мінералів
Як зробити мідії а-ля маринера
З сімейства молюсків мідії, як молюски або молюски, містять багато харчових властивостей. Мідії, зокрема, мають високий вміст вітамінів, амінокислот і мінералів і дуже корисний для здоров’я. Багато хто вважає мідії справжніми гастрономічними дорогоцінними каменями, оскільки вони покращують стан та якість шкіри та кісток, зміцнюють імунітет, допомагають відновлювати тканини і навіть можуть бути корисними для боротьби з психічними розладами, такими як депресія.
Вони є низькокалорійною та поживною їжею з великою кількістю властивостей. Це їжа, багата білком, і вона містить низький індекс поганих жирів, але високий рівень корисних жирів, таких як омега 3, тому сприятливо запобігає серцево-судинним захворюванням і знижує рівень холестерину. Він також складається з різних вітамінів і великої кількості мінералів (таких як кальцій, йод, залізо, калій і магній). Тому ВООЗ та Регіональна рада Мехійон де Галичина рекомендують його споживання.
Мідії
Харчова цінність та сорти
Луїс Діас Девеса/Гетті
пропорції поживних речовин мідій варіюється залежно від виду та кількості їжі, але загалом кажучи, кожні 100 грам мідій забезпечують 86 калорій, 10 грамів білка, 2 грами жиру, 2,3 грама вуглеводів, 0 глікемічний індекс.
Є такі види мідій (білявий, середземноморський, каліфорнійський, бородатий ...), і може жити в прісній або солоній воді. На ринку ми можемо знайти свіжі мідії (їх можна їсти у вареному, копченому, смаженому, смаженому, приготованому на пару ...), але вони також продаються в консервованих або навіть заморожених умовах. Звичайно, якщо ми купуємо їх свіжими, нам доводиться вибирати ті, які не подрібнені та добре закриті.
Мідія
Властивості та переваги
Вони зміцнюють імунну систему
Багатий на Вітамін А, чашка мідій містить 10% рекомендованого щоденного споживання для жінок та 8% для чоловіків. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, вітамін А робить набагато більше, ніж допомагає нам бачити в темряві, він стимулює вироблення білих кров’яних тілець. Він стимулює вироблення та активність білих кров'яних тілець, бере участь у відновленні кісток та регулює ріст та поділ клітин, серед багатьох інших функцій.
Добре для м’язів
П'ятнадцять мідій забезпечують білковий еквівалент стейка 170 грам нежирного м’яса. Отже, мідії є прекрасним джерелом білка. Нам потрібно щодня споживати білки з багатьох причин, вони необхідні для росту, вони допомагають нам зберегти м’язову масу, відновити відновлення тканин, виробляти гормони та ферменти.
Корисний для кісток і зубів
Мідії є поживний скарб, багатий вітаміном С і фосфором, що робить їх ідеальними союзниками для зміцнення наших кісток і зубів. Чашка мідій забезпечує майже 20% необхідного щоденного споживання вітаміну С. Крім того, вітамін С використовується для відновлення та обслуговування хрящів, кісток і зубів, а також для загоєння ран та загоєння. Цей вітамін відіграє досить важливу роль у боротьбі з інфекціями, а також є потужним антиоксидантом, який може нейтралізувати шкідливі вільні радикали.
A чашка мідій містить майже 30% необхідного добового споживання фосфору. Основна функція фосфору - формування кісток і зубів. Крім того, він відіграє важливу роль у тому, як організм використовує вуглеводи та жири, і необхідний організму для вироблення білків, які допомагають у зростанні, підтримці та відновленні клітин і тканин.
Протизапальні засоби
Мідії мають більше жирних кислот омега-3, ніж будь-які інші молюски, і набагато більше, ніж м’ясо. Дослідження факультету медичних наук університету RMIT в Австралії виявило, що мідії мають протизапальні властивості через велику кількість омега-3, яким вони володіють.
Вони допомагають лікувати депресію
вітамін В12 бере участь у багатьох функціях організму та пропонує багато переваг до здоров'я. Деякі психологічні або поведінкові показники, пов'язані з депресією, можуть покращитися при введенні добавок цього вітаміну згідно з дослідженнями, опублікованими в Американський журнал "Психіатрія". Було досліджено, що якщо у вас високий рівень вітаміну В12, лікування депресії досягає кращих результатів.