кмин

Середземноморського походження кмин є однією з найчастіше використовуваних спецій у таких гастрономіях, як європейська, латиноамериканська чи індійська.

Не виключено, що перші плантації кмину з’явилися в районі Єгипту чи Сирії, де його споживання пов’язували як з традиційною медициною, так і з кулінарією з незапам’ятних часів. Звідти він поширився на Грецію та Рим, стає дуже відомою пряністю і це незабаром зробило стрибок до решти Європи та Азії. Сьогодні він присутній у кухні у всьому світі і досі використовується завдяки своїм здоровим властивостям.

Що стосується того, як використовувати кмин, хоча його можна використовувати безпосередньо в зерні, найкраще його подрібнювати, оскільки надмірне вживання спеції може повністю домінувати над смаком майже будь-якої страви. Це частина традиційних сумішей, як різні типи каррі в Індії чи Росії рас ель горіх, типовий для Магрібу.

В іспанській гастрономії кмин дуже присутній. Це дуже важливо при приготуванні канарських моджо, різних видів ковбаси, таких як кров'яна ковбаса з Бургосу, а також тушкованих тушкованих м'яса, м'ясних рагу, рослинних вершків ... список нескінченний.

Інші всесвітньо відомі страви з кмином включають мексиканську чимікангу, кускус, хумус, тайжин або, як ми вже згадували, різні види каррі. У будь-якому випадку це вважається ця спеція допомагає засвоювати важкі страви завдяки своїм здоровим властивостям відповідає за зменшення вироблення газів в організмі.

І полягає в тому, що кмин дуже корисний для поліпшення травлення, він спазмолітичний, а також здоровий сечогінний засіб. Що ще, його можна приймати, роблячи настій з його насінням або шляхом розведення його ґрунту у воді. Для місцевого використання також можна приготувати припарки або мазі. У будь-якому випадку будьте обережні з надмірним споживанням та проконсультуйтеся з фахівцем перед початком лікування.

Письменник і любитель смачної їжі та пиття, довгі години біля гарної кави, чарівних ресторанів та ночей, які ніколи не закінчуються. Я люблю відкривати для себе особливі місця та розповідати їх історії. Кішки. Море. Шлях.