Окрім веселощів, літні місяці приносять і неприємні події. Один з них - біль у животі після з’їдання чогось, що вже точно не свіже. Спека може зіпсувати їжу набагато раніше, ніж за звичайних умов.

міфи

Існує кілька міфів навколо харчового отруєння. Одні правда, іншим слід вірити сліпо. Які вони? Погляньте на них разом з нами.

Міф: У мене отруєння з останнього прийому їжі

Це не повинно бути так. Насправді шкідливі бактерії, що викликають симптоми, залишаються в кишечнику нашого травлення протягом декількох годин. Вони з’являться після цього. Тож те, що ви обідали сьогодні, не обов’язково спричиняє отруєння. Це може бути вечеря напередодні.

Міф: Я не можу захворіти фруктами та овочами без шкірки

Ми вважаємо за краще очищати шкірку від овочів або фруктів перед їжею. Ми вважаємо, що без шкірки яблуко чи огірок безпечніші для нашого здоров’я. Як би ми не хотіли обробляти їжу, перед обробкою слід ретельно вимити його. Може трапитися так, що бактерії та хімічні речовини потрапляють під кірку у верхніх шарах їжі або в нарізці є забруднюючі речовини.

Тому завжди ретельно мийте все, і вам не доведеться переживати, що вам загрожує небезпека.

Міф: Якщо ми їмо вегетаріанство, ризик харчових отруєнь низький

так і ні. Менший ризик отруєння полягає в тому, що ви не вживаєте продуктів тваринного або молочного виробництва, які часто є винуватцем різних отрут. Але ні овочі, ні фрукти "не невинні". Якщо ви не вирощуєте самостійно овочі, а купуєте їх, ви ніколи не знаєте, які процеси обприскування вони пройшли. Вода для зрошення може бути забруднена, це також спосіб поширення бактерій. Тож потрібно бути обережним, як ви дбаєте про придбані овочі та фрукти, щоб не завдати шкоди.

Міф: Харчове отруєння не є проблемою, оскільки воно швидко проходить

Це правда, що харчове отруєння спричинить вас супроводжується її симптомами протягом одного-двох днів. Але ви ніколи не знаєте, що може статися, якщо ви не приділите цьому достатньо уваги.

Кажуть, що харчове отруєння може призвести до ниркової недостатності, оскільки інфекція від бактерій атакує травну систему і таким чином виробляє токсичні речовини. Наше тіло важко бореться з ними, оскільки вони атакують наші еритроцити і спричиняють збій в роботі організму.

Деякі пацієнти, хоча і рідко, можуть мати бактерії сальмонельозу або шигелів викликають біль у суглобах, що призводить до хронічного артриту. Бактерії лістерії в свою чергу призводять до менінгіту, запалення мозкових оболонок, що призводить до пошкодження мозку.

Тому вам слід бути дуже обережним, що ви вони впізнали харчове отруєння та біль у шлунку, що може означати щось інше.

Міф: Коли я промиваю м’ясо, я виключаю шкідливі бактерії

Вам слід закінчити цей «фокус» якомога швидше. Ви можете завдати більше шкоди, ніж користі. Бактерії, від яких ви хочете позбутися таким чином вони потрапляють в околиці раковини, їх можна зловити, наприклад, на викинутому посуді, на ножах, на дошці. Вони просто переїжджають з одного місця в інше, і проблема у світі.

Тому пропустіть крок прання і прямо помістіть м’ясо в гарячу сковороду. Кулінарія найшвидше позбавить від бактерій.

Міф: Гаряча їжа не є в холодильнику

Гарячу їжу можна вживати в літні дні Температура атакує 30-ті псування за годину. Якщо ми залишимо їжу в спокої, при кімнатній температурі, може руйнуватися протягом двох годин. Тому не слід чітко дотримуватися правил, згідно яких гаряча їжа швидко псується в холодильнику. Їжа, яку ми хочемо охолодити, але ми не хочемо ризикувати і залишати її на вулиці, Покладіть в неглибоку ємність і дайте охолонути в холодильнику.