У Suteba ми запрошуємо вас приєднатися до дієтичних змін, вигнавши міфи та підтверджуючи істини про деякі необхідні фрукти та овочі для здорового та здорового харчування.
Здорова дієта необхідна для нашого здоров’я як для сучасного самопочуття, так і для профілактики багатьох захворювань. Вживання фруктів та овочів - це джерело калорій, енергії, вітамінів та мінералів, необхідних нашому організму, і яких лікарські засоби не забезпечують. Не все, що говорять про їжу, є правдою, і існує багато міфів про фрукти та овочі.
- Вживання моркви дозволяє швидше засмагати і покращує зір
Вважається, що морква та персики мають переваги в отриманні більш інтенсивного та тривалого засмаги. Це лише міська легенда, жоден фрукт чи овоч не може допомогти вам отримати кращий або швидший загар, вони лише джерело вітамінів.
Морква, поряд з листовими овочами та персиками, багата вітаміном А. Сьогодні відомо, що дефіцит вітаміну А спричиняє менше зору вночі (нікталопія). Морква покращує зір лише в тому випадку, якщо вам важко адаптуватися до темряви через дефіцит вітаміну А. Люди, які мають гарне самопочуття і харчуються збалансовано, не отримують вигоди від збільшення споживання вітаміну А понад звичайні рекомендації.
Овочі мають високу харчову цінність і низьку щільність калорій. Ця група продуктів зазвичай забезпечує дуже мало калорій і високий відсоток води та клітковини. Висока поживна цінність, що забезпечується вмістом вітамінів, мінералів та інших антиоксидантних речовин, робить їх надзвичайно корисними. Вони необхідні для здорового харчування та для людей, яким необхідно виконувати плани зниження ваги через їх важливу цінність ситості. Цибульні овочі: часник, цибуля, кріп, буряк (для дизайну пропонується зробити стрічку з цією класифікацією, яка містить овочі цієї групи).
- Буряк відгодовується, оскільки в ньому багато цукру, а цибуля сприяє довголіттю.
Міф про те, що буряк відгодовується, заснований на прирівнюванні його до "цукрового буряка", який не є їстівним. Але звичайний буряк містить лише 10 грамів цукру на 100, як і гарбуз, морква та патисони.
Також є міфом про те, що цибуля сприяє довголіттю. Доведено, що вона захищає систему кровообігу, знижує рівень холестерину, розріджує кров та запобігає кальцифікації артерій. Оскільки вони багаті кверцитином, вони зупиняють розвиток раку та вбивають шкідливі бактерії. Вони містять протизапальні сірчані сполуки, що робить їх доцільними при укусах комах та астмі.
Варіантом цибулі є цибуля-шалот, який "має склад, дуже схожий на звичайний лук". Обидва мають невелику кількість вуглеводів, білків і дуже мало ліпідів. "У сирому вигляді" це важливе джерело калію і, меншою мірою, вітаміну А, В3, фолієвої кислоти, заліза, цинку та фосфору ".
Бульбові овочі: картопля, солодка картопля.
- Картопля відгодовується і не має харчової цінності
Картопля - це овоч, переважно наділений водою, тому його приблизна калорійність становить 80 калорій на 100 грам їстівної порції. Це споживання калорій, подібне до споживання інших елементів, яке зазвичай міститься в таких дієтах, як йогурт. Так само важливо знати, що якщо його вживати холодно, калорії, що надходять, ще нижчі, оскільки наш організм засвоює їх по-різному. Іншими словами, якщо ви їсте 150 грамову порцію сирої картоплі в супроводі інших овочів, ви не порушуєте свій раціон. З іншого боку, ми повинні пам’ятати, що якщо його вживати смаженим або супроводжувати вершковим маслом або вершками, рівень калорійності помітно підвищується.
Картопля поживна, оскільки багата калієм, крохмалем і вітаміном С. Калій корисний для людей, що страждають на гіпертонію, оскільки він регулює рівень рідини в організмі та допомагає виводити надлишок натрію, не даючи підвищувати кров'яний тиск. Калій також міститься в сухофруктах, абрикосах, бананах, в листових овочах, бажано сирих, і в картоплі, приготовленій з шкіркою.
Листяні овочі: мангольд, селера, капуста, шпинат, салат.
- Шпинат дає силу, а зелені листові овочі запобігають раку.
Шпинат надає сили, але не настільки, наскільки ви думаєте. Застосовуване на Заході протягом 500 років, його споживання стало популярним з 50-х років, оскільки погана транскрипція наукової доповіді присудила йому вдесятеро більше заліза, ніж воно насправді містить (23 мг на 100 г), а Попай зробив решту.
Три чверті склянки вареного шпинату забезпечує 100% наших потреб у вітаміні В6, 50% у вітаміні С, 25% у фолієвій кислоті та дивовижних 300% у вітаміні К. Він також забезпечує залізо та калій, становить 100% дієтичне, знежирене і забезпечує лише 23 калорії на чашку.
Різні види салату та зелені листові овочі допомагають знизити ризик розвитку раку, особливо раку шлунка. Вони також можуть зменшити ризик серцево-судинних захворювань, інфаркту та катаракти завдяки вмісту у них вітамінів С, Е та каротинів, особливо з високим вмістом зовнішніх листків.
- Вживання квасолі призводить до жиру, оскільки в них багато вуглеводів
Виключення вуглеводів з раціону є помилкою, оскільки наше тіло потребує їх функціонування і тому, що, якщо їх не з’їсти надмірно, вони не будуть відкладати жир.
Квасоля містить вуглеводи (основне джерело енергії), білки, вітаміни (особливо ті, що входять до комплексу групи В, такі як ніацин, тіамін, фолієва кислота та рибофлавін) та мінерали (залізо, кальцій, цинк, мідь, фосфор, калій та магній, серед інших).
Насіннєві овочі: квасоля, горох, квасоля, крім того, що є хорошим джерелом рослинного білка, містять розчинні та нерозчинні клітковину, тому вони допомагають покращити травлення та запобігають запорам. Розчинна клітковина може допомогти зменшити реабсорбцію холестерину на рівні кишечника, а також затримати всмоктування цукру, що корисно для зниження або підтримки рівня холестерину та глюкози в крові.
- Гарбуз дієтичний, а баклажани детоксикують
Думаючи, що гарбуз дієтичний - це міф, гарбузове пюре - це перша їжа, яку дають дитині для набору ваги. Майте на увазі, що 300 грам гарбуза (три тенісні м’ячики) мають ті ж калорії, що і половина коробки овочевих пельменів.
Вони дозволяють очистити організм, вивести токсини та надлишки рідини, які накопичуються у вашому тілі. Детоксикаційні властивості баклажанів проявляються, коли їх регулярно вживати.
Крім того, це сечогінна їжа, оскільки стимулює діяльність нирок. Він очищає, оскільки завдяки високому вмісту клітковини допомагає стимулювати перистальтику кишечника. Він насичує, завдяки високому вмісту води, тому допомагає відчувати себе "ситим", маючи мало калорій.
У своєму хімічному складі баклажани мають: вітамін С, фолати, калій, кальцій, магній, залізо.
Фруктові овочі: баклажани, гарбуз, огірок, помідор, болгарський перець