Якщо ви любитель м’яса, вам пощастило, тому що нижче я розкрию кілька неправильних міфів про цю їжу:
Червоне м’ясо шкодить серцю, тому його не слід включати до здорового раціону для нього.
Реальність
Це залежить від вибраного вами виду м’яса. Показано, що нежирне червоне м'ясо без видимого жиру не підвищує загальний рівень холестерину або холестерину ЛПНЩ (також відоме як "поганий холестерин").
Пісне червоне м’ясо з низьким вмістом насичених жирів і може бути включене в дієти для здоров’я та зниження рівня холестерину. так, справді, Рекомендується уникати смаженого м’яса з видимим жиром.
Також показано, що червоне м’ясо сприяє зниженню артеріального тиску. Він містить певні амінокислоти, такі як таурин та аргінін, які можуть сприяти його зменшенню.
Червоне м’ясо містить лише насичені жири.
Реальність
Червоне м’ясо не тільки забезпечує насичені жири, але також мононенасичені та поліненасичені.
Насправді, аналіз обробленого жиру червоного м’яса, що годується травою, показав, що рівень високомононенасичених жирних кислот має дуже високий рівень порівняно з насиченими.
Людям, які намагаються схуднути, слід уникати червоного м’яса.
Реальність
Дієта, багата білками, така як нежирне червоне м’ясо, є надійним варіантом для людей, які намагаються схуднути.
Цим я не маю на увазі білкові дієти; білок завжди слід вживати разом із помірним джерелом вуглеводів.
Червоне м’ясо потрібно виключити з раціону, щоб уникнути раку.
Реальність
Дослідження Всесвітнього фонду раку (2007) про роль дієти та способу життя у профілактиці раку повідомило, що основними факторами, пов’язаними з підвищеним ризиком раку, є ожиріння, відсутність фізичної активності, куріння та алкоголь.
Дослідження показало, що споживання червоного м’яса слабо пов’язане з ризиком розвитку раку товстої кишки, водночас рекомендуючи вживати не більше трьох-чотирьох порцій нежирного м’яса щотижня.
Офіційна рекомендація - не вживати більше 500 грамів червоного м’яса (яловичини, яловичини, коня) на тиждень і переконайтеся, що м’ясо нежирне, з якомога меншою кількістю жиру.
Цей звіт також рекомендує вживати перероблене червоне м'ясо (наприклад, шинку, бекон, салямі або сосиски) лише зрідка в невеликих кількостях.
Червоне м’ясо викликає подагру.
Реальність
Подагра насправді є формою артриту, спричиненого накопиченням кристалів сечової кислоти. Характеризується болем і запаленням в суглобах і зазвичай лікується зниженням ваги та прийомом ліків.
Іноді пацієнтам рекомендують зменшити споживання продуктів, багатих на пурини (м’ясо органів, м’ясо органів, молюски, анчоуси та сардини), оскільки велике споживання пуринів може збільшити рівень сечової кислоти.
Як ти міг читати, червоне м’ясо насправді може бути дуже здоровим якщо обраний та підготовлений належним чином.
Він також містить високий вміст таких вітамінів, як В12 і В6, які сприяють підтримці здорової нервової системи.
Тому дуже важливо включати його в будь-який збалансований раціон.