Роками популярні вірування перелічують макарони як одну з найкращих страв, яку не слід їсти, якщо ви хочете схуднути. Однак ми побачимо, що ця теорія не зовсім відповідає дійсності, і це макарони мають багато переваг, що дозволяють схуднути.
В основному це пов’язано з тим, що макарони мають 1,5% жиру і 15% білка. Саме тому він задовольняє метаболічні потреби організму своїми вуглеводами, які засвоюються організмом дуже повільно. Це пояснює відчуття повноти, яке воно виробляє і яке контролює апетит.
Автор Еліза Челлі базувалася на цих аспектах, щоб написати свою книгу "Дієта про макарони" в 1984 році. Це показує, як При адекватному споживанні цієї їжі може бути складена збалансована дієта що дозволяє скинути 5 кілограмів за два тижні. Звичайно, без використання супутників з високим вмістом жиру.
Дослідження макаронних виробів
Дослідження, проведене спеціалістами лікарні Святого Михайла (Торонто, Канада), виявило, що макарони через низький глікемічний індекс (утворюють мало цукру в крові), може сприяти зменшенню маси тіла якщо супроводжується збалансованим харчуванням.
Всього в експерименті взяли участь 2448 людей, яким пропонувалося споживати макарони тричі на тиждень замість інших вуглеводів. Результати показали, що кожен з них за 3 місяці в середньому скинув 0,5 кг.
Зі свого боку, Середземноморський неврологічний інститут (Нейромед) Італії в 2016 році провів дослідження, в якому визначив, що вживання макаронних виробів не впливає на збільшення ваги.
Факти про макарони
Макарони можуть зробити вас товстими в супроводі їжі з високим вмістом жиру, як соуси на масляній основі. На думку багатьох дієтологів, ці інгредієнти надають страві більшої міцності, але не підкреслюють її смакові якості, як і рослинні волокна трав, а також спеції.
Ця їжа також шкідлива для нашого індексу маси тіла, якщо її їсти в надлишку та як єдину страву.
З цієї причини Рекомендується споживати його опівдні, щоб вуглеводи могли перероблятися в решті цього. Ми повинні включати його в раціон принаймні раз на тиждень. Майте на увазі, що відповідні суми:
Нарешті, хворим на цукровий діабет, ожирінням та целіакією слід уникати споживання макаронних виробів оскільки його високий вміст клейковини може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Дієта на основі макаронних виробів
Щоб споживати макарони, і при цьому досягати ефективного схуднення, необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:
- Приготуйте його al dente, тобто не дайте їй повністю розм’якнути, а видаліть на мінімальній точці приготування. Це зробить пасту твердішою, тому людині доведеться довше її жувати, подовжуючи травлення та підвищуючи рівень повноти.
- Супроводжуйте макарони корисними речовинами та білками, які збагачують вашу тарілку, ними можуть бути: помідори, кабачки, курка, риба, нежирне м’ясо та ін.
- Коли тільки можете, вибрати споживати цільнозернові які містять більше клітковини. Іноді ви можете замінити його овочевою локшиною (наприклад, морквою, яка при нарізанні тонкими смужками може виглядати як паста).
Доповніть споживання макаронів збалансованою дієтою, повною фруктів та мінералів.
Тепер, коли ми розкрили міфи, створені навколо макаронних виробів, ми дамо вам кілька порад щоб ви могли насолоджуватися цією їжею, не відчуваючи докорів сумління. Спробуйте цей рецепт:
Овочевий пастичо
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії (30 мл).
- 2 столові ложки борошна (30 г).
- 3 столові ложки води (45 мл).
- 2 склянки молока (400 мл).
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю (45 г).
- 1 склянка шпинату (30 г).
- 3 моркви.
- 1 склянка грибів (60 г).
- 1 кабачок.
- 2 склянки томатного соусу (400 мл).
- 1 баклажан.
- 1 упаковка заздалегідь приготовлених листів макаронних виробів.
- Сіль за смаком).
- Тертий сир (за смаком).
Підготовка
- Спочатку для приготування соусу бешамель необхідно нагріти 2 столові ложки олії з борошном і водою. Після закипання, ви додасте молоко, попередньо змішане з кукурудзяним крохмалем, і ви будете помішувати, поки воно не загусне.
- Після цього промийте шпинат і варіть його на пару, щоб готувати, а потім можна змішати його частину з соусом бешамель, щоб ввібрати смак.
- Помийте також моркву, кабачки, баклажани, гриби. Помістіть їх на сковороду з невеликою кількістю олії і дайте їм підрум’янитися. Посоліть за смаком і змішайте з томатним соусом.
- Принесіть листи макаронів готуватись і починайте збирати пастичо, поклавши шар соусу бешамель, шар макаронів і шар овочів.
- Повторіть процес і, нарешті, покрийте верх пастичо соусом бешамель, додайте тертий сир і варіть в духовці при 170 ºC 20 хвилин.
Пам’ятайте, щоб скористатися його властивостями для схуднення макарони повинні бути частиною збалансованого харчування. Якщо є сумніви, зверніться до фахівця.