Справжня користь для будь-якого типу дієти. Цей вершковий спаржевий суп можна їсти як у гарячих, так і в холодних стравах. Він має приємний освіжаючий смак і, крім усього іншого, не містить жиру і має мінімум калорій.
Я повинен чесно визнати вам, що спаржа як така вимагатиме вашої уваги. Коли ви готуєте суп з птиці, ви миєте куряче тіло і готуєте його. Спаржа - «kočica» хоче, щоб ти піклувався про неї. Вони відрізали голови, викинули дерев’яні торці та очистили центр картоплечисткою. У будь-якому випадку, цей рецепт вершкового спаржевого супу варто спробувати. Особисто в ньому цибуля смакує найкраще:-)
500г білої спаржі
1 менший кабачок
1 органічний овочевий або курячий бульйон
Спеції: сіль, чорний перець, соєвий соус тамарі та цукор (цибуля) або інші на ваш смак.
1. Відріжте головки спаржі (близько 2 см) і відкладіть їх убік. Відріжте тверді дерев'яні кінці спаржі, а решту викиньте і очистіть від шкірки.
2. Натріть на тертці очищений кабачок.
3. Поставте в казан 1,5 літра води (або відповідно до ваших потреб) і приготуйте бульйон з овочевого бульйону.
4. У теплий бульйон додайте очищену спаржу та натертий кабачок. Варіть, поки овочі не розм’якнуть (приблизно 20 хв.), І приправте їх на свій смак.
5. Тим часом, збийте в мисці виделкою два жовтки з невеликою кількістю бульйону. Вилийте суміш у суп, але не дозволяйте йому сильно пузиритися. Перемішати і вимкнути.
6. Наріжте 3 цибулини кружками і обсмажте їх на вершковому маслі на сковороді. Додайте спеції: сіль, соєвий соус тамарі та чайну ложку підсолоджувача перед закінченням. Я використовував еритритол.
7. Відварити голови спаржі в окропі.
8. Змішайте гарячий (не киплячий суп) з ручним блендером. Додайте до змішаного супу головки спаржі та цибулі.
9. Подавайте з петрушкою або іншим зеленим перцем.