Харчові добавки сьогодні в розвинених країнах часто є важливою частиною турботи людей про себе.

міфи

Поява харчових добавок була підживлена ​​багатьма висновками, що вміст важливих для людини поживних речовин різко впав за останні десятиліття.
Цей спад був і досі спричинений головним чином забрудненим навколишнім середовищем та сільськогосподарським виробництвом, яке інтенсивно використовує землі та часто використовує хімічні речовини для збільшення обсягів виробництва.
Крім того, в сучасну епоху світової економіки їжа часто імпортується з далеких країн, де вона вирощується. Щоб їжа витримувала тривалий транспорт і тривале зберігання, напр. фрукти та овочі відправляються з цих країн незрілими та піддаються хімічній обробці.

Ці фактори суттєво відображаються на зниженні якості їжі з різних точок зору. Харчовий склад є однією з найважливіших властивостей їжі, і саме ця втрата важливих для людини речовин намагається певною мірою вирішити харчові добавки.

Загальне значення та переваги харчових добавок
• добре контрольоване споживання їжі для користувача
• чудовий і швидкий засіб усунення харчових дефіцитів (низький вміст важливих речовин в організмі) - напр. кальцій, вітаміни групи В, особливо В12 та інші
• практично не мають побічних ефектів
• вміст і хімічний склад поживних речовин дуже близький або навіть ідентичний нормальним харчовим потребам організму і, загалом, не викликає проблем в їх метаболізмі з правильними хімічними формами
• майже нульова токсичність (вміст допоміжних речовин, таких як стабілізатори та інші, на порядок менше навантаження на організм людини порівняно з наркотиками)