харчування

Чи знали ви, що кальцій є одним з найважливіших мінералів у нашому організмі? Ви стурбовані тим, що збільшене споживання цього мінералу створить сечокам’яну хворобу? З дієтологом MUDr. Олександра Фролковічова, ми розглянули кілька міфів, пов’язаних із споживанням кальцію.

Міф: Кальцій нам потрібен лише для здоров’я кісток

Так, достатній рівень кальцію в крові підтримує здоров’я кісток. "Позитивні наслідки кальцію для здоров'я мають широкий спектр дії. На додаток до своєї важливої ​​будівельної функції, цей мінерал бере участь у скороченні м’язових волокон (включаючи серцеві), оптимізації травного процесу або передачі нервових імпульсів. Як важлива частина процесу згортання крові, це необхідно при будь-яких травмах ", - говорить MUDr. Олександра Фролковічова, лікар загальної практики та дієтолог. Крім того, кальцій служить "посланником" в організмі. Він приносить у клітини різні інші речовини, завдяки яким вони отримують імпульс щодо того, які завдання їм доводиться виконувати. Тож це важливо для нормального функціонування всіх процесів у нашому організмі.

Міф: Кальцій важливий лише в дитинстві

Це правда, що кількість кальцію в раціоні дітей та підлітків впливає на кількість, яка вбудовується в їх скелет протягом періоду зростання. У період статевого дозрівання загальна кількість кальцію, що входить у кістки, збільшується за одну добу, тому потрібно подбати про те, щоб забезпечити достатнє надходження. Однак про кальцій не слід забувати і вагітним жінкам, оскільки приблизно 80% всього кальцію в кістках новонароджених вводиться протягом третього триместру вагітності. А людям похилого віку також слід бути обережними щодо достатнього споживання кальцію, оскільки в старшому віці кісткова маса поступово починає рідшати, і ризик остеопоротичних переломів зростає.

Міф: Найкраще джерело кальцію - це молоко та молочні продукти

Наш організм не може виробляти кальцій самостійно, тому його потрібно приймати ззовні. А для травлення, засвоєння та метаболізму кальцію є ідеальним та найбезпечнішим природним надходженням кальцію в їжу та мінеральні води. Це правда, що молоко та молочні продукти є найбагатшим джерелом кальцію, але поряд з кальцієм наш організм також отримує тваринні білки в молочних продуктах. Їх надлишок може сприяти збільшенню втрат кальцію в нирках, що зменшує кінцевий приріст кальцію з тваринної їжі порівняно з рослинними або мінеральними водами. Крім того, жир не входить до складу мінеральних вод.

Міф: Кальцій міститься лише у продуктах тваринного походження

Відмінна біодоступність, тобто загальний приріст від їжі, він також має кальцій із рослинної їжі. В основному це бобові та соєві боби, соєві продукти, напр. тофу, брокколі, шпинат, капуста, зелень (петрушка, цибуля, базилік тощо), але також горіхи та насіння. Мінеральні води з більшим вмістом кальцію також можуть зробити значний внесок у споживання цього важливого мінералу.

Міф: Кальцій викликає сечокам’яну хворобу

Статистика підтверджує, що нас найчастіше турбують т. Зв оксалат кальцію в сечі, тобто утворені кальцієм. Ми очікували б, що споживання кальцію збільшить ризик таких сечових каменів. Вірно все навпаки. "Якщо ми приймаємо кальцій у природному вигляді, тобто якщо він є частиною нашого раціону, в ідеалі рослинного, ми зменшуємо ризик сечових каменів. Крім того, вживання кальцію мінеральними водами з більшим вмістом кальцію захищає нас від сечових каменів і навіть посилює наш режим пиття ", - говорить MUDr. Фролковічова.

Міф: Нам не потрібна мінеральна вода як частина нашого питного режиму

"Це правда, що якщо не спостерігається значних втрат натрію при потовиділенні, добре уникати мінералів з високим вмістом натрію (часто ми вже маємо його надлишок у своєму раціоні). Однак ми не завжди покриваємо достатньо кальцію та магнію своєю дієтою, і тому їх споживання у вигляді мінеральних вод є дуже простим та практичним. Коли ми уявляємо, що спортсмен може втратити до 400 мг кальцію за одне тренування, а рівень засвоєння становить 10-50%, ми будемо вражені підрахунком, скільки йому потрібно взяти, щоб компенсувати цю втрату. Якщо згодом він захоче прийняти її в природному вигляді, мінеральна вода є хорошим вибором, який поповнить втрачені рідини », - додає MUDr. Фролковічова.