Рекомендовані новини здоров’я
Деякі стверджують, що він надає численні переваги для здоров’я, оскільки містить унікальні поживні речовини, які дають організму енергію.
Це унікальна їжа
Правда. Склянка молока містить три поживні речовини, які надають організму енергію: білки, вуглеводи та жири. Він не тільки гідратує, але і є повноцінною їжею з вітамінами, мінералами та кальцієм.
Пити молоко не потрібно
Правда. Поживні речовини в молоці можуть бути отримані за допомогою інших продуктів. Його значення у здоровому харчуванні змінюється залежно від віку. «Це важливо для дітей завдяки його вмісту кальцію, магнію, вітаміну D, жиру та білка; і менш важливий для дорослих, оскільки втрачається здатність перетравлювати цукор (лактозу), а споживання насичених жирів обмежується ”, - говорить Пілар Серрано Гальвіс, фахівець з дієтології для харчової промисловості.
Викликає алергію
Правда. Алергія на білок коров’ячого молока є третьою за частотою після алергії на яйця та рибу. Як заявила дієтолог Пілар Серрано, "розмір його білків може викликати алергічну реакцію на рівні кишечника, яка може виражатися на шкірі та слизових оболонках, викликаючи симптоми, які легко сплутати із застудою, отитом або діареєю".
Незбиране молоко відгодовується
Підробка. Жодна їжа не викликає зайвої ваги або ожиріння, оскільки це багатофакторна хвороба, продукт споживання великої кількості цукру та ведення малорухливого життя. Тому споживання молока не може бути пов’язане з кількома зайвими кілограмами. Дієтолог Пілар Серрано запевняє, що збільшення ваги "залежить від споживаної кількості, часу її споживання, способу споживання або змішування та фізичної активності та харчових звичок кожної людини". Рекомендація для дітей у віці від 2 до 15 років - випивати щонайменше одну склянку молока на день. Для дорослих не рекомендується вживати його вдень або вночі. Тільки до обіду і бажано знежирене.
Впливає на товсту кишку
Правда. При запаленні товстої кишки вживання молока не рекомендується, оскільки воно містить вуглевод, який називається лактоза, який важко засвоюється разом із хворобою. У цих випадках рекомендується вживання безлактозного молока.
Це корисно для шкіри
Підробка. Хоча молоко має певні захисні властивості (насправді воно широко застосовується в косметиці), частіше споживання його не робить реального і важливого впливу на дерму. "Це не науково доведено ні в звичайних умовах, ні при шкірних захворюваннях", пояснює доктор Пілар Серрано.
Завжди потрібно кип’ятити
Підробка. Єдине молоко, яке потрібно прокип’ятити, це те, яке купується сирим після доїння, тобто те, що не пройшло жодної процедури пастеризації чи стерилізації. Якщо його варити занадто багато, молоко втрачає частину своєї харчової цінності. Ось чому не слід зловживати інтенсивним нагріванням.
Запобігає остеопорозу
Підробка. За словами дієтолога Пілар Серрано, остеопороз запобігається за допомогою терапевтичної дози кальцію, тобто набагато більше, ніж можна вживати в рекомендованій добовій порції молока. Щоб активувати вітамін D (життєво важливий для уникнення слабкості кісток), важливо також засмагати, крім того, що серед інших дієтичних факторів є дієта з низьким вмістом фосфору та високим вмістом магнію. Вони впливають на рівень фізичної активності, генетичну схильність та вживання деяких ліків, таких як кортикостероїди. "Вживання молока, - каже дієтолог Серрано, - при збалансованому харчуванні та здоровому способі життя може допомогти запобігти появі цієї хвороби, типової для процесів старіння у жінок".
Соєве молоко краще
Підробка. Це залежить від того, хто його приймає. За словами доктора Серрано, «соєве молоко має дуже цікаву перевагу у жінок після 50 років: воно забезпечує фітостерини, які імітують дію гормонів, що зменшуються з віком. Тому це допомагає захистити кістки від декальцинації ”. Для чоловіків це не приносить користі. Дітям це не рекомендується, оскільки це білок рослинного походження, який поводиться як їжа в категорії бобових, а не молочний.