Мигдаль та горіхи загалом породили багато упереджень через споживання калорій та високий вміст жиру. Однак, як ми добре знаємо, їжа - це більше, ніж проста сума калорій, яку забезпечують її макроелементи.

мигдаль

У випадку мигдалю ми знаходимо поліфеноли які хоч і не є суттєвими, проте мають захисну дію на серцево-судинні захворювання (ССЗ). Він також містить L-аргінін який є попередником оксиду азоту (потужного судинорозширювального засобу) та фітостеринів, що сприяє зниженню рівня холестерину ЛПНЩ.

Дослідження ATTIS мало на меті оцінити ефект заміни звичних закусок (випічки) мигдалем (РЕГУЛЮВАННЯ ТИХ самих калорій в обох групах) у осіб, яким загрожує ССЗ.

Як і слід було очікувати (оскільки термодинаміка працює), не було змін у ІМТ або процентному вмісті жиру в обох групах, оскільки споживання калорій було однаковим. Однак група, яка їла мигдаль як закуску, збільшила опосередковану потоком дилатацію (ящур), яка використовується як маркер ендотеліальної функції. Збільшення VLF (показник серцевої функціональності) та зниження концентрації LDL також спостерігалися при споживанні мигдалю (рівні калорії).

Це дослідження є прикладом того, як споживання однакових калорій, але надходить з різних продуктів харчування, матиме різний фізіологічний ефект (хоча різниці у вазі тіла немає).

Підпишіться на мій Patreon, щоб отримувати всі наукові новини (ТУТ) #nutreconcienciajournal.