СИРОВИЙ солодкий мигдальний хліб
Нам потрібні 2 склянки органічних вівсяних пластівців, 2 склянки мигдалю/їх потрібно замочити у воді напередодні та перед використанням, поставити на сонце принаймні на 2 години/- в них прокидаються ферменти - так життя.
Змішайте пластівці та мигдаль та змішайте насіння льону, 1 столову ложку меду та лимонного соку, 1/4 чайної ложки морської солі, додайте спеції, майоран, 3_4 часникових стручків та насіння за смаком для посипання. Налийте трохи води і зробіть коровай. Додайте воду в тісто, лише намочивши руки в холодній воді і обробивши його в батон.
Ми сушимо коровай у харчовій сушарці близько години та максимум 68 градусів. Скоринка на ньому буде хрусткою. Через годину наріжте його скибочками і сушіть далі при температурі 42 градуси. Влітку я також можу підсушити хліб, поклавши його нарізаним на деко і поставивши на деякий час на сонце.
Через високий вміст клітковини важливо пити багато води під час цих делікатесів!