Ожиріння та профілактика

80% населення визнає, що вони втомилися в минулих партіях. Зараз усі божевільні щодо схуднення, стимульовані фальшивими повідомленнями: це не так просто. Це досягається без ярликів

Даремно говорити "Я набрав вагу, я ходжу в спортзал". Не помиліться, їжте менше: повідомлення, яке харчова промисловість не цікавить. Ми можемо контролювати 100% енергетичного доходу в організмі своєю вільною волею, але максимум лише 60-70% витрат. У „Напевно здоров’ї” (Planeta, 2018) я проповідую без комплексів дієту CLM - їжте половину. Втрата ваги вимагає сили волі, рішучості, вільного рішення, контролю та самоконтролю. Навчання собі, розширення можливостей, медитація, уважність. Свобода від інстинктів.

неправдиві

У нас є нагальна потреба, тобто готувати мудрих людей (homo sapiens), а не тварини. Але це здається дедалі важчим у культурі, в якій панує звірський матеріалізм. Різдво закінчилося, і 80% визнають, що їм досить. Тепер усі божевільні втрачають кілограми. Але не знаючи як. Помилкова пропаганда детоксикаційних та диво-дієт припадає на серпень цього січня.

"Проблема подолання ожиріння не тільки фізіологічна, але й культурна: ми повинні подолати гедонізм"

Населення світу вибухає від ожиріння. Велика пандемія 21 століття Це не Зіка чи Ебола. Це ожиріння. Прецеденту немає так всюдисуща патологія в історії людства. Сьогодні рідко буває, що хтось має нормальну і здорову вагу. У світі налічується понад 650 мільйонів людей з ожирінням. Вони помножилися на 6 з 1975 р. У 2030 р. 60% світового населення та 80% іспанського населення матимуть зайву вагу або ожиріння. Надмірна вага з року в рік забирає чотири мільйони людських життів. Системи охорони здоров’я зіткнутися з немислимою кризою, що в підсумку може їх загасити.

Я підхоплюю вислів Ейнштейна: "Розумний вирішує проблеми, а мудрий уникає їх". Профілактика краще, ніж лікування. Але щось пішло не так, запобігаючи ожирінню. Проблема подолання ожиріння не просто фізіологічна, а культурна. Споживацька та гедоністична культура має тенденцію до вибуху. Але комплексів багато, і бракує рішучості, мужності та радикалізму протистояти цьому глибокому культурному дефіциту в його корінні. І ми продовжуємо говорити про гени та молекули, тоді як перевіряємо, наскільки погано спеціалісти з питань профілактики та охорони здоров’я виконували нашу роботу протягом останніх 3 десятиліть.

Homo sapiens вже не мудрий

Де ще були досліджені гени та молекули, які нібито відповідають за цю пандемію, знаходиться в США. Але реальність така, що тим часом показники захворюваності на ожиріння в США постійно зростали і сьогодні є одними з найвищих у світі - 10% серед жінок та 7% у чоловіків. Це означає, що кожен із 13 американців уже є кандидатом на баріатричну хірургію, де був мудрий чоловік? Де сховався захисник охорони здоров’я?

Джордан Петерсон, У своєму бестселері `` 12 правил жити '' (Planeta, 2018) він пояснює, що коли вовк зловить вівцю, він може з'їсти 20 кілограм м'яса за один прийом. Первісна людина, коли він полював на мамонта, він пожирав його так, як вовка. Він напхався і почувався погано. Потроху він розумнішав. Що робити, якщо я викурю м’ясо і зберігаю трохи на потім? Пізніше він був ще розумніший і подумав: а що, якщо я поділюсь цим зі своїми друзями? Навіть що, якщо я розповсюджую це, даючи їм більше, і я залишаюся трохи голодним? Тож згодом вони мені допоможуть, якщо мені це буде потрібно. Людина пройшла шлях від тварини до стану гомо сапієнса. Моя скарга у "Здоров'ї напевно" полягає в тому, що homo sapiens, здається, перестав їсти розумно в 21 столітті. Перевищення оплачується. Не все, щоб догодити піднебінню, коли вам захочеться.

Ми це знаємо допомагає склад дієти. У багатьох країнах одночасно зі світовим вибухом ожиріння (з 1990 р. По теперішній час) протягом десятиліть збирається велика і якісна епідеміологічна інформація. Іспанія виділилася в цьому контексті внесками проекту EPIC-Іспанія, когорти SUN (Моніторинговий університет Наварри) та, насамперед, великим багатоцентровим випробуванням, ПЕРЕДБАЧЕНИМ («ПРОФІЛАКТИКА із середземноморською дієтою»). Я мав задоволення та честь брати участь разом з іншими чудовими колегами з багатьох іспанських університетів у двох із цих трьох великих проектів. Всі троє погоджуються продемонструвати з найкращими можливими науковими доказами, що Середземноморська дієта що наслідували наші бабусі та дідусі ідеальна модель для вирішення серйозних проблем що виникають внаслідок безпрецедентної пандемії ожиріння (діабет, серцево-судинні захворювання, депресія, деменція, рак молочної залози та інші, пов’язані з ожирінням).

"Зберігаються застарілі рекомендації щодо харчування, такі як зменшення всіх видів жиру, що є неправильним"

Ідеальна середземноморська дієта у ньому відносно багато жиру (оливкової олії), але з низьким вмістом червоного та переробленого м’яса, з невеликим споживанням цільних молочних продуктів, уникайте солодощів, печива, тістечок, промислової випічки, солодких напоїв та рафінованих круп. Він багатий жиром, оскільки використовується для оливкової олії першого віджиму. Сюди також входять ситні горіхи, які дуже жирні, але корисні.

На жаль, у деяких західних країнах досі зберігаються застарілі рекомендації щодо харчування, які помилково виступають за зменшення всіх видів жиру. Не правильно. Є хороші жири (оливкова олія, жирна риба, горіхи) і погані жири (промислова випічка, пальмові олії, тваринні жири, масло, вершки, морозиво). Їх треба розрізняти.

Містифікації та дезінформація

Кілька днів тому з’явилася фейкова новина. Було зазначено, що місто Лондон збирався заборонити рекламу оливкової олії в метро для прирівнювання його до шкідливої ​​їжі. Це була обман, забороняти це не збираються. Але британський орган охорони здоров'я справді стверджує, що споживання оливкової олії має бути мінімальним (хоча він визнає, що оливкова олія краща за інші жири). Звідси це спотворення.

Ми дарували (для них та їх сімей) літр оливкової олії першого віджиму на тиждень 2500 учасникам проекту PREDIMED із порадою рясно споживати його. Вони були у всьому схожі на учасників іншої контрольної групи такого ж розміру, яким ми рекомендували дієту з низьким вмістом жиру. Через п'ять років втрата ваги була дещо сприятливішою для тих, хто отримував олію. Немає кращої демонстрації. З цієї причини протягом останніх трьох років США все частіше рекомендують середземноморську дієту, і вищі класи її приймають. Тут все навпаки. Здається, ніхто не є пророком у своїй країні, але ми мусимо продовжувати розрив. Я не втомлюся і не втомлюватимусь наполягати: немає середземноморської дієти без її суттєвих характеристик, ощадливості.