Я завжди любив усі види трав’яного молока, тому що вони можуть внести різноманітність у фруктовий напій, какао чи нашу ранкову каву, чого навряд чи можна досягти в домашніх господарствах, що містять просте коров’яче молоко. Я люблю вставати з різним сюрпризом щоранку в ранковій каві. Я роблю це один раз з вівсяним молоком, інший раз з рисовим молоком і у виняткові дні з мигдальним молоком. На мій погляд, мигдальне молоко є королевою рослинних молочків, але майже всі крупи та горіхи придатні для отримання “молока” з нього (вівсяне молоко, рисове молоко, арахісове молоко, спельта, ячмінне молоко, кіно, кокосове молоко, соєве молоко тощо). Звичайно, їх не можна називати молоком у суворому розумінні цього слова, але через білий колір та кремову консистенцію вони надзвичайно підходять як альтернатива звичайному коров’ячому молоку. Хороші новини для людей, чутливих до лактози!
До речі, більшість населення страждає від "алергії на молоко", оскільки у віці 1-3 років відбувається вироблення в організмі людини ферменту лактази, необхідного для розщеплення та перетравлення лактози (молочного цукру) в Це фактично закінчується в цьому віці немовлятами, які годують груддю, і тоді їм більше не потрібно розщеплювати лактозу, що міститься в грудному молоці, що може зупинити вироблення ферменту, званого лактазою, чого не можна сказати про у всіх, і чутливість до лактози найчастіше протікає безсимптомно, але це не означає, що людина цілком здатна розщеплювати молочний цукор, перетравлювати молоко.
Я теж багато років був точно одним із тих, хто поклоняється молоку, який навіть не міг уявити життя без нього, і хто вважав, що молоко є однією з найкорисніших продуктів харчування, прекрасним джерелом білка, даром природи, повним вітаміну D і кальцій, тому це важливо для розвитку здорових кісток, для профілактики остеопорозу.
Я вірю в щось зовсім інше сьогодні. Для цього, звичайно, потрібно було прочитати кілька хороших книг, експериментів та досліджень, але воно того варте! Я також відчуваю переваги виключення молока з раціону (приємніша шкіра, зникнення алергії на пилок, припинення здуття живота тощо).
Перш за все, це далеко не ідеальне джерело білка! Це навіть може бути легко вбити джерело білка! Загальний білок у молоці становить приблизно 80 відсотків його називають казеїном, який, як було доведено, є канцерогенним в затяжних експериментах протягом багатьох років (The China Study - доктор Т. Колін Кемпбелл). Не зрозумійте мене неправильно! Молоко не викликає рак, але може підтримувати розвиток ракових процесів, спричинених іншими канцерогенними (канцерогенними) речовинами (афлатоксин, похідні свинцю, зварювальні гази, вихлопні гази тощо)! В іншому випадку вони є оборотними на початковій стадії, якщо ракові клітини не отримують достатньої кількості «їжі» і не можуть розмножуватися. Одним з таких продуктів харчування є казеїн, який зустрічається в молочних продуктах та сирах. Ще однією такою відомою речовиною, яка сприяє розвитку пухлинних клітин, є цукор!
Повертаючись до кісток. якщо ви хочете потрапити кальцій у свій організм, вибирайте замість молока капусту, капусту, шпинат, квасолю, щавель, брокколі, цвітну капусту, фрукти та тофу тощо. До речі, не молоко чи капуста, а регулярні фізичні вправи та заняття спортом підтримують ваші кістки міцними та здоровими та роблять все можливе, щоб запобігти остеопорозу та уникнути заміщення тазостегнових суглобів.!
Тож, мабуть, мало хто зайшов так далеко у читанні, побачивши мою численні згуртовані «тупість». Якщо принаймні один читач задумався над цим і вирішив після цього краще прочитати тему і залишити молочні продукти поза своєю дієтою, він уже зрозумів годину-півтори, яку я зараз присвятив написанню, і багато годин, днів, років, які я витратив на цю тему. Я витратив на читання. Я також довго вірив у молочні кампанії, бо хотів вірити! Зрештою, я любив молоко, і ніхто не любить слухати той факт, що їх улюблені страви та напої можуть бути не в тому, що вони не здорові, а навіть нездорові. Зараз я люблю вівсяне молоко, і хоча воно дорожче коров’ячого, я волію споживати менше, але корисного та якісного, ніж більше поганого. Мені просто цікаво, чому іноді рекламу вівсянки не можна побачити по телевізору? Чи не було б це здорово? Я сумніваюся. тому якось молочній галузі також потрібно розбагатіти. а що добре - це добре, не потрібно переконувати. цікавий для цього!
Тож якщо ви поділитесь, якщо не вище, це не заважає вам любити мигдальне молоко. Як я вже згадував, я також любив це, коли був "молоком, що п'є". З іншого боку, магазини, на жаль, коштують на золото, тому, якби я поклався на нього часом, я точно вибрав би набагато дешевшу домашню версію і зробив би її для себе. Все, що вам потрібно, це блендер, дитяча пелюшка з тканини або дуже щільне сито, нарізаний мигдаль і вода.
Мигдаль
150 грам очищеного, нарізаного скибочками мигдалю
1-2 столові ложки сиропу агави (або меду)
1 чайна ложка кориці (за бажанням)
Замочіть нарізаний мигдаль у воді на ніч, щоб покрити все це.
На наступний день вилийте все це (мигдаль, вода) в блендер і починайте змішувати, потім поверніть його до максимуму і продовжуйте перемішувати ще кілька хвилин. Можливо, вам знадобиться щіпка солі і трохи підсолоджувача, але ви навіть можете додати корицю та ваніль, якщо хочете. Додайте до машини достатньої кількості води, щоб отримати мигдальне молоко інтенсивності, яка відповідає вашому смаку. Ви можете отримати приблизно 1 літр молока з такої кількості мигдалю, хоча мені це подобається більш старанно, для багатьох воно вже занадто вологе, тоді використовуйте менше води.
Якщо ви добре все змішали, вам просто потрібно все це відфільтрувати. Для цього найкраще перелити молоко в ємність через тканинну пелюшку і відкрутити мигдальну крупу, що залишилася на пелюшці, за допомогою пелюшки. Якщо це не так, процідіть все це через дуже дрібне сито і витріть ложкою якомога більше рідини з мигдальної стружки, що застрягла в ситі. Варто повторити процедуру скринінгу принаймні двічі, щоб отримати максимально чисте мигдальне молоко.
Навіть випадково не викидайте залишки мигдальної стружки.
Ви можете ідеально змішати його з кексами та печивом. Зазвичай я змішую його лише з ранковим мюслі, соєвим йогуртом або фруктовим салатом, тому нічого не витрачається даремно, і ми можемо отримати максимум від усіх корисних ефектів мигдалю.!