Кілька досліджень повідомляли про низку корисних речовин мигдалю для здоров’я. Крім усього іншого, це допомагає схуднути і запобігти розвитку різних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та деякі види раку.
І багато людей його вживають, оскільки вони чутливі до лактози або мають алергію на молочний білок. Згідно з дослідженням у Гарварді, дієта, що містить горіхи, значно збільшує тривалість життя.
Мигдальне молоко часто вважається набагато екологічнішим, ніж традиційне коров’яче молоко.
Однак маркування альтернативних продуктів харчування як "хороші" чи "погані" часто може ввести в оману.
У мигдальному молоці бракує високоякісних білків і кальцію, які містяться в коров’ячому молоці. Крім того, кількість мигдалю в літрі часто становить менше 2 відсотків.
Мигдальне дерево має високу потребу в воді. Вісімдесят відсотків врожаю мигдалю у світі припадає на Каліфорнію, де посуха є поширеною. Мигдалеві сади потребують регулярного поливу, щоб досягти правильної середньої врожайності. Щорічне споживання води для вирощування мигдалю для експорту до Каліфорнії може забезпечити водопостачання в цілому Лос-Анджелесом протягом 3 років. Виникає питання про те, наскільки екологічно безпечним є вирощування рослини в одному з найсухіших середовищ у світі, яке потребує регулярного надходження великої кількості води.?
Тож навіть якщо їжу називають здоровою, це може бути не для планети.