Мигдальний сир
мигдальний сир Це хороша альтернатива на випадок, якщо ми хочемо провести безлактозну дієту.
Ці горіхи - повноцінна їжа, яка забезпечує багато енергії, а також багата на такі поживні речовини, як рослинні білки, корисні жири, мінерали та вітаміни.
Цей сир дуже корисний у випадку, якщо ми займаємось будь-якою спортивною діяльністю.
У наступних кількох рядках ми згадаємо властивості мигдалю та його сиру, щоб таким чином ми могли насолоджуватися більшістю всього, що він має та пропонує нам.
Походження мигдалю
Походження цих горіхів починається в Середній Азії, пізніше вони були доставлені до Греції та Італії, де згодом вони поширились на решту європейського континенту.
В Іспанії він був запроваджений приблизно 2000 років тому через фінікійців.
З тих пір і до сьогодні, мигдаль широко вживають за високу харчову цінність, а також сприятливих наслідків, які він передає.
Харчові цінності солодкого мигдалю: ідеальний для вашого виду сиру
Деякі харчові цінності мигдалю:
- У ньому є велика кількість необхідних вуглеводів як джерело енергії, тому виражається, що на кожні 100 грамів, які ми споживаємо, ми отримуємо близько 600 кК.
- Споживання цієї їжі є сприятливим для тих, хто потребує енергійного попиту, як це має місце спортсменів.
- Мигдаль багатий вітамінами групи В (Ніацин), В9 або фолієва кислота та вітамін Е.
- У ньому високий рівень мінеральних речовин, як у випадку з фосфором, магнієм, кальцієм та калієм.
- Також можна знайти жирні кислоти, де переважають мононенасичені (олеїнова, лінолева та пламітинова кислоти).
- Багато разів рекомендується вживати їх у сирому вигляді або через сир, їсти їх разом зі шкірою, оскільки вона одночасно містить високий вміст клітковини., сприяє зниженню рівня холестерину.
Властивості та переваги споживання мигдального сиру
Тут багато властивості та користь мигдалю, і в поєднанні з іншими інгредієнтами, які зазвичай додають у виробництво сиру, ми можемо досягти дуже хороших результатів, таких як ті, що будуть вказані нижче.
Джерело природних білків
Мигдальний сир має високу білкову цінність, що робить його дуже ефективним джерелом природних рослинних білків.
За підрахунками, з мигдалю можна отримати близько 19 грамів білка, що перевищує кількість тваринного походження.
Споживаючи це веганський сир Важливо замінити або відновити м’язову тканину, спричинену фізичними навантаженнями, що піддаються високій інтенсивності.
Мигдальний сир має високу енергетичну силу
Інший з властивості мигдального сиру полягає в тому, що завдяки високому вмісту вуглеводів, корисних жирів і білків, які забезпечують близько 600 кс на 100 грам сухофруктів, його споживання настійно рекомендується для поповнення енергії після занять інтенсивним спортом.
Він дуже багатий клітковиною
Мигдаль - це один з горіхів, у якому найбільша кількість клітковини, тому сир цієї їжі він широко використовується в дієтах які допомагають схуднути, знизити рівень холестерину та сприяють транзиту кишечника.
Це дуже добре для зниження рівня холестерину та тригліцеридів
Завдяки присутності ненасичених та поліненасичених жирних кислот мигдальний сир дуже корисний для зниження рівня холестерину та тригліцеридів.
Мигдальний сир у боротьбі з остеопорозом
Завдяки високому рівню кальцію та магнію, що містяться у мигдальному сирі, його рекомендують застосовувати для дуже міцних зубів, кісток та м’язових тканин.
З іншого боку, ця їжа бореться з тривогою, покращує безсоння і дратівливість.
Допомагає боротися з гіпертонією
Калій - це поживна речовина, яка присутня в мигдальному сирі, тому він покращує кровообіг, кров'яний тиск і рідини в організмі, допомагаючи тим самим боротися з гіпертонією.
Вони захищають серце і судини
Жирні кислоти, омега 6 та 9, крім амінокислот, що містяться в мигдальному сирі, дуже важливі для захисту стінок артерій, тим самим допомагаючи зменшити ризик серцевого нападу або серцево-судинних захворювань.
Мигдальний сир як чудовий антиоксидант
Ще однією перевагою, яку можна отримати від цього сиру, є вітамін Е, який допомагає проти вільних радикалів, тим самим уповільнює старіння та піклується про кровоносну систему.
Інші властивості та переваги цього сиру
Фосфор, що міститься в мигдалі, забезпечує більший фізичний та розумовий опір.
Цинк дуже корисний для людей, які страждають на цукровий діабет, оскільки він асимілює накопичення інсуліну.
Подібним чином він стимулює ріст і розвиток організму, покращує імунну систему, дозволяє метаболізувати білки, допомагає транспортуванню вітаміну А, забезпечує швидкий процес загоєння ран, покращує засвоєння вітаміну В9, бореться з втомою, і це чудово підходить для боротьба зі стресом.
Харчова інформація для мигдального сиру
| Порція мигдального сиру: одна столова ложка | |
| Енергія 188 кДж | 45 ккал |
| Білок | 1,54 гр |
| Жир | 3,99 гр |
| Насичених жирів | 0,328 гр |
| Поліненасичені жири | 0,914 гр |
| Мононенасичений жир | 2567 гр |
| Холестерин | 0 мг |
| Вуглеводи | 1,52 гр |
| Клітковина | 0,9 гр |
| Цукор | 0,35 гр |
| Натрію | 167 мг |
| Калій | 53 мг |
Способи приготування веганського мигдального сиру
У наступних рядках я покажу вам найпростіший спосіб Зробіть веганський мигдальний сир, один з дрібними травами, а другий з часником, що завгодно, ви можете насолодитися тим, який вам найбільше підходить.
Інгредієнти для традиційного мигдального сиру
- Тверда частина мигдалю.
- Сік з половини лимона.
- Половина чайної ложки звичайної або морської солі.
- Столова ложка дебетних пивних дріжджів.
- Одна чайна ложка оливкової олії.
- Половина чайної ложки цибульного порошку.
- 10 грам порошку желатину або агар-агару за смаком для додання продукту більшої консистенції.
Процедура мигдального сиру
Змішайте інгредієнти: Додайте всі інгредієнти в чашку і вимішуйте до отримання однорідного тіста.
Додати масло: Перед тим, як віднести тісто в іншу ємність, яка буде служити формою, важливо обприскати його оливковою олією, щоб було легше його розливати.
Перейдіть до форми: Додайте тісто у відповідну форму і розподіліть його рівномірно.
Переверніть форму: Коли ми спорожнили препарат у форму, ми отримаємо мигдальний сир, який буде готовий до споживання.
Текстура продукту дуже схожа на текстуру свіжий сир.
Мигдальний сир з дрібною зеленню
Цей другий рецепт стосується сирий мигдальний сир який виготовляється з м’якоті цього сухофрукта.
Далі ми подивимось на інгредієнти та посуд, що використовуватимуться в цій страві, яка матиме приблизно 150 або 200 грам.
Інгредієнти
- 1,5 склянки мигдальної м’якоті.
- Половина соку лимона.
- Суміш трав на ваш вибір (розмарин, м'ята, петрушка та ін.).
- Поживні дріжджі.
- щіпка солі.
- Потужний змішувач.
Підготовка рецепта
Отримайте мигдальну м’якоть: Якщо у вас залишилася м’якоть від приготування молока, її можна замінити цілим і очищеним мигдалем, який замочували у воді на ніч.
Приєднайте інгредієнти: У велику кружку додайте всі інгредієнти і змішайте. Вони повинні дуже добре інтегруватися. Якщо потрібно більше води, додайте кілька крапель і продовжуйте перемішувати.
Вийняти з чашки: Коли ми помітимо однорідну структуру, виймаємо тісто з чашки і додаємо його у форму, надаючи йому форму сиру. Ви можете зробити один або кілька сирів.
Додайте трави: Додайте зелень в тісто і дуже добре перемішайте.
Збережи це: Важливо поставити мигдальний сир в холодильник у щільно закриту ємність.
Мигдальний сир з зеленню і часником
Це різновид мигдального сиру, який цілком може замінити козячий сир, що поширюється. Цю смачну їжу можна використовувати, намазуючи на хліб, сухарі та інші страви. Інгредієнти для реалізації:
- Одна чашка білого мигдалю, нарізаного і дуже тонко нарізаного скибочками.
- Одна чайна ложка свіжого лимонного соку.
- Чверть чайної ложки звичайної або морської солі.
- Дві чайні ложки італійської приправи без солі.
- Одна чайна ложка свіжого меленого часнику або половина чайної ложки часникового порошку.
Крок, який слід виконати:
Суміш мигдалю: У блендер додайте: півсклянки теплої води та мигдаль. Увімкніть прилад і перемішуйте, поки не утвориться однорідне мигдальне пюре. Майте під рукою дві скляні або керамічні формочки ємністю 227 мл для подальшого додавання сиру.
Інтегруйте інші інгредієнти: У велику чашку додайте пюре, лимонний сік і сіль. Варіть на середньому вогні, зменште вогонь до середнього і продовжуйте перемішувати. Важливо готувати 10 хвилин або поки вода не випарується і не буде сприйнята лише густа суміш, подібна до кляру з млинців. Потім додайте чайну ложку приправи і часник. Піднесіть мигдальний сир до двох форм і рівномірно розподіліть тісто. Посипте решту приправи поверх кожного сиру.
Збережіть сир: Накрийте формочки і поставте в холодильник на годину-дві, поки не стануть холодними і твердими.