Хочете знати, чим гарні вареники з сиру без глютену? Що ви можете зробити, щоб не розвалитися у воді для приготування їжі? Читайте далі, я розповім вам секрет!
Ця клята клейковина! Не даремно такий хороший матеріал, він тримає все разом. Моя перша безглютенова вареник для сиру для мене також закінчилася пастою поверх гарячої води. Я був страшенно злий, бо голодний перепроектувати - це не зовсім мрія дочки. Я теж не люблю його даремно витрачати.
Зізнаюся, я спробував не глютеновий рецепт вареників з сиром, і часто був розчарований і завжди чомусь вчився.
Я намагався покласти в сир лише зерна подорожника, щоб витягувати вуглеводи під час їжі. Я не кажу, що залучення вдалося, але я ледве зміг його з’їсти. Це стало щось на зразок морди, і через півгодини мій шлунок від голоду почав переходити в арію.
Я також дізнався, що, випробовуючи новий рецепт, я кладу лише одну черпак у воду для готування. Якщо я бачу, що це все газ, мені не доведеться стягувати цілу дозу в унітазі.
Na de!
У таких випадках добре, якщо дочка чоловіка має точний баланс на грам і знання змішування сировини. Цей рецепт дотепер завжди зарекомендував себе, але важливо дотримуватися інструкцій поетапно. Навіть важливо, як ви кип’ятите воду для цього!
Закінчивши, зробіть фотографію та завантажте її на мою сторінку у facebook!
Інгредієнти для 9-10 вареників (2-3 порції):
250 г кускового сиру
2 М яєць
щіпка солі
підсолоджувач: (1 чайна ложка) цукру, (2 чайні ложки) еритритол, (1 ч. ложка) палео чверті
1 терта цедра лимона (опущена)
35 г міченої безглютенової кукурудзяної крупи
35 г міченої безглютенової вівсянки
5 г клітковини насіння подорожника
+
30 г вершкового масла
100 г маркованих безглютенових сухарів
солодка сметана
Приготування вареників з сиру без глютену
Покладіть сир в міску для змішування.
Посолити, додати підсолоджувач і розчавити виделкою.
Збийте на ньому два яйця, переконайтесь, що це М.
Потім додайте крупу, вівсянку та лушпиння подорожника.
Ретельно перемішати і відпочити 10-15 хвилин.
ПОРАДА: Лушпинні подорожника потрібно деякий час, перш ніж вона почне желатинизироваться.
Тим часом розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте на ньому панірувальні сухарі.
Закип’ятити воду в каструлі приблизно середньої температури. Для мене електрична плита була встановлена на 4 зі списку 6. Справа не в кип’ятінні, не в порханні води, а лише в намистинках.
Розділіть масу на 9-10 частин і мокрими руками сформуйте з них невеликі вареники. Він буде м’яким та податливим, але не додайте більше сухої речовини, бо тоді пельмені будуть твердими.
Спочатку покладіть у гарячу воду лише половину вареників. Нехай вони виходять на поверхню води досить повільно, а потім продовжуйте готувати. Приготування порції вареників займає не менше 7-9 хвилин.
Тим часом не тикай і не воруши. Нехай крупа розм’якне, а всі інгредієнти з’єднаються в милий маленький вареник під час варіння.
Закінчивши, візьміть їх за крихту перфорованою ложкою і нагрійте в ній.
При подачі подавайте зі сметаною, змішаною з цукром, медом або підсолоджувачем.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, збережіть його або поділіться ним у Facebook з друзями!