Захоплена азіатськими смаками, азіатська кухня швидка, проста, корисна для здоров’я та має величезний вибір різноманітних страв. Багато разів я готую японський суп місо, легку вечерю або навіть швидкий обід, придатний для будь-якого випадку, я можу їсти його кілька разів на тиждень. Легко готується і ніколи не втомлюється, майже будь-який овоч смачний.
Його можна приготувати за 20 хвилин, інтенсивність можна регулювати на смак власного рота, скільки мисо ми в нього вкладаємо. Мені подобається смак супу більш насичений, тому для цього рецепту я використовую темну кашу. Місо знову є просто ферментованою їжею, існує безліч різновидів, але найбільш типовим основним матеріалом є соя, яка змішується з половиною іншого зерна (ячмінь, рис ...) і традиційно ферментується в дубових бочках від тижня до місяця. Смак може бути солоним або солодшим, колір може бути світлішим або темнішим, залежно від регіону Японії.
Я не завжди використовую ці овочі, можливостей безмежно, ми також можемо їх кинути смачним соковитим стейком або рибкою на пару ...
Ось рецепт супу місо:
- біо Hacho miso
- Японська гречана локшина
- 6-8 грибів Шитаке
- 2 пак чой
- 2 пасма зелена цибуля
- морський шпинат
- коріандр зелений
- кунжут
- невеликий шматочок імбиру
- органічний тофу (нарізаний кубиками)
- Gomasio (солоне мелене насіння кунжуту)
- кунжутну олію
- соєвий соус
Я готую овочі, готую гречані макарони і швидко їх промиваю холодною водою. В іншій каструлі нагрійте ек олії і швидко напустіть на нього половинки грибів, а потім залийте приблизно 600-700 мл окропу. Додаю очищений шматочок імбиру, а також нарізану чверть пак-чойт і тофу, кип’ятя 1-2 хвилини, а потім вимикаю. Я виймаю з супу ковш рідини і розсіюю затор у крихітній ємності, а потім, перемішуючи, виливаю його назад у суп. Місо не слід варити, якщо ви хочете насолодитися його корисними ефектами. Оскільки вони є «живою їжею», бактеріальна культура, що містить занадто гарячу воду, знищить їх.
Зараз мені потрібно лише скласти тарілки. Ця сума призначена для двох людей. Я виймаю дві глибокі миски для супу і розподіляю в ній гречану локшину, а потім додаю суп з овочами. Зверху посипаю нарізану зеленою цибулею, коріандр, морський шпинат, насіння кунжуту та гомасі. Його також можна ароматизувати кунжутною олією та соєвим соусом за смаком.