Мікроби мають незрівнянно більше поживних речовин, ніж самі насіння

Ключі сповнені вітамінами, мінералами, білками, активними ферментами. До того ж вони мають чудовий смак і легко засвоюються.

мають

Що відбувається, коли насіння проростає? Проростання - це процес, при якому кількість поживних речовин у насінні або бобових культурах різко збільшується. Проростання також покращує засвоюваність і подальше використання поживних речовин в організмі людини. Споживання ключових слів особливо корисно для спортсменів, оскільки вони є багатим джерелом якісних білків та жирних кислот.

Як правильно проростити насіння?

В основному для пророщування ми використовуємо насіння і бобові, які для цього і призначені. Зазвичай вони є в магазинах здорового харчування. Для пророщування можна використовувати насіння овочів (брокколі, редька), олійні (соняшник), бобові (сочевиця, квасоля), злакові (гречка, овес) тощо.

Як це зробити? Спочатку насіння потрібно промити (це не стосується, наприклад, насіння льону або кресу), а потім помістити в холодну кип’ячену воду. Зазвичай на одну частину насіння використовують три частини води, але це не правило. Накриваємо ємність і чекаємо набухання насіння. Це може зайняти кілька годин. Сочевиця, квасоля та горох зазвичай займають 12 годин, насіння соняшнику - 8 годин, а гречка - всього 20 хвилин. Потім насіння знову промивають, дають капати і процес проростання може початися. Проростання відбувається при кімнатній температурі, наприклад, на тарілці, вистеленій чистою бавовняною тканиною в темному місці. Однак насіння слід регулярно промивати (2-4 рази на день) і при необхідності змочувати водою з пульверизатора, щоб запобігти їх висиханню. Тому простіше користуватися чашами для ключів, які є в спеціалізованих магазинах. Набряклі насіння просто кладуть сюди і промивають водою принаймні двічі на день. Ємності зроблені таким чином, щоб надлишок води стікав, і в той же час насіння мали достатню кількість вологи, а також доступ повітря, щоб запобігти утворенню цвілі. Час сходів різний. Сочевиця триває 3-5 днів, пшениця 2-3 дні, соняшник 1-3 дні. Після пророщування ми промиваємо насіння і споживаємо їх.

Як ними користуватися?

Щоб зберегти корисні речовини, найкраще вживати ключі в свіжому вигляді. Бажано додавати їх, наприклад, в салати або спред. Звичайно, їх також можна використовувати як частину готових страв. Однак слід дотримуватися важливого правила: додавати їх до їжі лише після закінчення.

Навіщо регулярно споживати ключі?

Позитивний вплив мікробів залежить від типу насіння або бобових культур. Як їх узагальнити?

  • підтримують діяльність імунної системи
  • захищає від появи різних захворювань, спричинених шкідливими вільними радикалами
  • є джерелом якісного білка, який необхідний для росту та оновлення м’язової маси
  • Вони легко засвоюються і смачні
  • містять хлорофіл, який чудово підходить для детоксикації організму
  • вони також служать для запобігання анемії
  • знизити рівень холестерину в крові
  • вони приносять користь шкірі, волоссю та нігтям
  • захищає від остеопорозу
  • забезпечити нормальну роботу травного тракту