Хоча ми знаємо, що генетична популяція людей на 99,99 відсотків однакова, цього взагалі не можна сказати для нашого мікробіома, пише Qubit.

кишкової флори

Незважаючи на те, що спочатку дослідники припускали, що існує основний “мікробіом”, який є у кожного, останні дослідження довели, що не існує жодного виду мікробіомів, який можна знайти у кожної людини. Отже, склад нашого мікробіому настільки ж різний від людини до людини, як і відбитки наших пальців. На даний момент ми не можемо сказати, який конкретний склад кишкової флори, що означає здоровий мікробіом. Ми можемо зробити висновок, що, досліджуючи кишкову флору в цілому, ми знаходимо “спільне ядро” метаболічної активності, характерне для здорової кишкової флори. Це також стосується тропічних лісів, які складаються з дуже різних видів у різних частинах світу, і неможливо визначити види, які були б суттю тропічних лісів, проте ці екосистеми функціонують подібним чином, незважаючи на їх власна унікальна флора і фауна: ядро ​​”з’являється на функціональному рівні, а не на рівні окремих членів.

Однак із дослідження, опублікованого в Nature у 2011 р., Ми вже знаємо, що людство можна класифікувати на три великі групи залежно від типу флори кишечника, залежно від того, який штам переважає в їх кишечнику: Prevotella, Bacteroides або Ruminococcus. Переважання певного ентеротипу відноситься до складу дієти: Превотелла в першу чергу асоціюється з вуглеводною та простою дієтою на основі цукру, що є типовим для сільськогосподарських товариств, переважання Bacteroides пов'язано із західною дієтою, що містить тваринний білок, амінокислоти та насичені жири.

Клітковини - це вуглеводи рослинного походження, які організм не здатний перетравити, тому вони досягають товстої кишки і є основною поживною речовиною для мікробіотиків. Тому велике споживання фруктів та овочів, а також споживання цільнозернових, бобових та олійних культур надзвичайно важливі для кишкової флори завдяки вмісту клітковини. Організація охорони здоров’я ООН (ВООЗ) рекомендує споживати 25-38 г харчових волокон на день для дорослих; середнє споживання угорських чоловіків наближається до (25,0 грам/день), тоді як споживання жінок менше (20,8 грам/день). Порція приблизно 75 грамів вареної сочевиці, наприклад, вже містить 15 грамів клітковини.

Ферментовані (ферментовані) продукти, які не піддаються термічній обробці (наприклад, квашена капуста, соєвий соус, місо, йогурт, кавказький кефір, деякі сири), є важливими джерелами пробіотиків (хороших бактерій), їх споживання також сприяє більш збалансованій флорі кишечника.

Загалом, важливо мати на увазі, що оскільки типова західна дієта (завдяки більшій частці насичених жирних кислот, рафінованих вуглеводів та оброблених продуктів) знищує флору кишечника, варто вибирати якомога більше натуральних інгредієнтів.

Взаємозв'язок між фаст-фудом та високим споживанням цукру та депресією було висвітлено в кількох дослідженнях. Стан кишкової флори може бути посередницьким фактором у цій взаємодії, оскільки типова західна дієта (завдяки більшій частці насичених жирних кислот, рафінованих вуглеводів та оброблених продуктів) руйнує кишкову флору. Ця асоціація була також продемонстрована на мишах: вже через тиждень дієта з низьким вмістом клітковини знищувала кишкову флору досліджуваних, настільки, що цілі бактеріальні види зникали з кишечника тварин в експериментах. На відміну від цього, коли людина їсть багато овочів, волокна рослинного матеріалу ростуть у кишечнику і створюють коротколанцюгові жирні кислоти, які регулюють імунну та нервову системи, писав у Nature минулого року.

Ось кишечника та мозку, виявлену в останні роки, в літературі зараз називають більше «віссю мікробіома-кишечника та мозку». Точна взаємодія між кишковою системою та психічним здоров’ям поки не зрозуміла, кілька можливих механізмів можуть зіграти свою роль: з одного боку, кишкові бактерії самі виробляють важливі нейромедіатори (серотонін, дофамін), поглинання яких впливає на наш настрій, а деякі мікроби можуть активізувати людський організм. найдовший нерв - планетарний нерв, який відповідає за спокій як частина парасимпатичної нервової системи, і, по-третє, кишкові бактерії впливають на імунну систему і, отже, опосередковано впливають на наше самопочуття.

Цей суттєво новий напрямок досліджень лише починає розгортатися, і ми поки не маємо чітких відповідей на багато питань, хоча постійно накопичуються докази про толерантність до стресу, депресію, аутизм, лікування хвороби Паркінсона чи навіть гіперактивності.

Мікробіом буде ключовим напрямком досліджень у найближчі роки для картографування як фізичних, так і психічних захворювань; область психології харчування, безумовно, розшириться в майбутньому, і з ростом генетичних досліджень ми отримаємо краще розуміння взаємодії між людським тілом і розумом.