Мільяччо - це улюблене сімейне печиво з Неаполя. Перевага мільяччо в тому, що це дуже простий і легкий торт. Уявіть собі таку текстуру, як рисовий пудинг, роздутий рис, тільки зі світлішим, свіжим смаком. Мільяччо дуже гостинний, оскільки ви можете спекти навіть за день до цього. Наступного дня це буде ще смачніше.
Рікотта або сир?
Рікотта - справжній інгредієнт, який насправді дуже схожий на угорський сир, тільки він більш вершковий і пінистий. На щастя, це вже проводиться в більшості міжнародних мережевих магазинів і не набагато дорожче за сир. Але, на щастя, це буде чудово навіть з гладким домашнім сиром.
Просте печиво без глютену
Ви можете легко замінити пшеничну крупу 18 дкг у рецепті рисовою або кукурудзяною крупою. З обома буде дуже смачно. Я також отримав багато відгуків на своїх сторінках Annusk у Facebook та Instagram про те, що була виготовлена безглютенова версія мільяччо, обмінювалася на одну чи іншу і завжди була успішною. Не дивно. Це печиво таке багате.
Як робиться мільяччо?
Насправді рис дуже схожий на рисове листкове, адже тут теж ми спочатку готуємо молочний папір, замість рису лише пшеничну крупу. Потім ми послаблюємо це збитими яєчними вершками. Просто зробіть для цього лише одну миску, адже білки теж не потрібно збивати окремо. Вибачте, ви навіть можете охолодити шкварки на сковороді і розмішати печиво, якщо у вас мало місця і часу для випікання.
До речі, я вже завантажив для вас Рисовий замок на відео. Я думаю, рецепт чудовий, це буде дуже приємно ваніль з пудингу і світло з піни. Ви можете знайти його тут.