Прочитайте, що вони раніше рекомендували проти ожиріння, а скоріше дотримуйтесь сучасних знань.
Мінерали не менш важливі для здоров’я, ніж інші поживні речовини. Згадаймо лише, що брак заліза, кобальту та міді сприяє розвитку анемії, дефіцит йоду спричиняє дисфункцію щитовидної залози, дефіцит кальцію та фосфору, серед іншого, спричиняє поганий ріст скелета. Натрій також є дуже важливим елементом, особливо його здатність зв’язувати воду в організмі. Сьогодні ми вже точно знаємо, якою повинна бути добова кількість окремих елементів у раціоні, щоб уникнути невдач.
Наприклад, з найбільш необхідних мінеральних речовин кальцій необхідний для організму в добовій кількості близько 1000 міліграмів (мг). Фосфору потрібно близько 1500 міліграмів на день, заліза 15 мг, натрію до 4 г на день. Все це надходить в організм завдяки правильно збалансованому харчуванню, не знаючи про надходження цих речовин.
У складі дієти для схуднення необхідно враховувати два важливих мінерали - кальцій і натрій. Кальцій - це елемент, необхідний не тільки для побудови скелета, але він бере участь у численних процесах в організмі. Він має здатність підтримувати кровотечу в межах норми, бере участь в захисті організму тощо. Дефіцит їжі може призвести до небажаних проблем зі здоров'ям. Кальцію багато в молочних продуктах, яйцях тощо. Більш часті соски в дні молока та сиру допомагають забезпечити організм достатньо цим важливим елементом під час лікування схуднення.
На відміну від цього, присутність натрію в організмі є небажаним при вгодованості.
Натрій надходить в організм у необхідній кількості, яка знаходиться в межах 4-5 г, у вигляді кухонної солі. Однак здебільшого ця кількість організму замінює будь-яку їжу, оскільки, як правило, у кожній природній складовій їжі є певна кількість натрію. Особливістю є те, що на відміну від звичайних здорових людей жирові речовини накопичуються в жировому тілі, яке потім зв’язує певну кількість води, що також суттєво сприяє розвитку жирності. Тому правильно, якщо під час дієт ми вживаємо менше солі не лише тому, що це запобігає набору ваги, але й тому, що зменшує смакові якості їжі та запобігає розвитку численних захворювань від жирності.