Вода - це лозаа, без цього ми можемо зневоднитися і померти. Але, у Всесвіті води є різні типи, всі вони рекомендовані для споживання людиною за умови, що вони пройшли ряд сертифікацій. І серед них є мінеральна вода.
“Вода дуже важлива для збереження здоров’я. Показано, що коли вода замінює інші напої, як солодкі безалкогольні напої, у звичайній дієті покращують такі параметри ризику, як холестерин або глюкоза, наприклад ".
Про це в інтерв'ю Infosalus заявив фахівець з Інституту науки і технологій харчування та харчування (ICTAN) Вищої ради з наукових досліджень (CSIC), Пілар Вакеро, який в свою чергу вказує на важливість води в дитинстві, у спорті чи в Росії боротися з ожирінням. "Око, еl надлишок води, візьміть літри і літри, також може бути шкідливим (якщо це перевищує здатність нирки її усунути) ", попереджає.
Що стосується мінеральної води, як згадує Вакеро, її фундаментальною характеристикою є те, що з огляду на її підземне походження вона не змінюється. Як випливає з назви, мінеральна вода - це мінеральна вода. «Він складається з 2 молекул водню і одного кисню (H2O), а також мінералів, які є солями самої землі (іони з позитивним і негативним зарядом, які розчинені). Вони будуть залежати від рельєфу місцевості », - підкреслив він.
Потім, що краще, пити воду з-під крана або мінеральну воду? Що краще для нашого здоров'я? З чого складається обоє? Ось 8 основних характеристик мінеральної води, які експерт виділяє:
1.- "Усі мінеральні води є питними, тому рекомендовані для споживання людиною“, - наголошує він. Звичайно, залежно від віку чи особистої ситуації, деякі будуть рекомендовані більше за інших, але «у всіх випадках усі мінеральні води рекомендуються для споживання людиною». У цьому сенсі Вакеро наводить приклад, що для годування немовлят рекомендуються води з низькою концентрацією мінералів або зі "слабкою або дуже слабкою мінералізацією".
2. - У газованій мінеральній воді, крім мінералів, розчинених у воді, ще одним компонентом є газ. У деяких випадках він надходить із самого джерела і вже включає газ, вуглекислий газ (СО2), тоді як в інших випадках він додається під час упаковки, „завжди відповідно до законодавства”. Інший випадок - це те, що воно вже залишає джерело із СО2 та мінералами, але воно також може бути зміцнено в упаковці.
3. - Сама мінеральна вода не має терміну придатності, якщо він ідеально упакований і закритий. Якщо зберігання тривало, його слід зберігати в темряві та холоді.
4. - В межах бутильованих вод можна виділити 3 типи: Натуральна мінеральна вода; джерельна вода, обидва вони підземного походження і відрізняються межами вмісту певних хімічних компонентів або металів, наприклад; та питна вода, яка є очищеною водою, щоб її можна було споживати, відома як водопровідна вода, яка, у свою чергу, може продаватися у пляшках. Останні можуть, наприклад, надходити з моря, а раніше були опріснені та зроблені придатними для пиття, або з водойми. "Він цілком підходить для споживання людиною, і склад не є фіксованим", - говорить Вакеро.
5.- Сухий залишок є показником кількості мінералів у воді. Зазвичай це вказується на етикетках. Визначається шляхом виведення рідини, нагрівання води до 180 градусів і досягнення її випаровування. Чим більше сухого залишку, тим більше мінералізації води. В Іспанії більшість природних мінеральних вод слабо мінералізовані. Зокрема, мінеральні води класифікуються як:
-Дуже слабка мінералізаційна вода: до 50 мг/л сухого залишку.
-Вода з низькою мінералізацією: до 500 мг/л сухого залишку.
-Вода середньої мінералізації: від 500 до 1500 мг/л сухого залишку.
-Сильна мінералізаційна вода: вода з понад 1500 мг/л сухого залишку.
"Важливо знати сухий залишок, тому що в нашому житті може бути момент, коли потрібна вода з невеликою кількістю мінералів, наприклад, коли нирка незріла, як це стосується немовлят або людей похилого віку", - пояснює експерт.
6.- Як читати етикетки під час покупкиВ: «Важливо прочитати, якого типу це вода (природна мінеральна, джерельна чи очищена), які мінерали є тими, що її характеризують, і якщо вона має якісь показання, наприклад, для приготування дитячого харчування, чи це мінеральна вода - лікувальна, серед інших.
7. - Вода з-під крана та мінеральна вода є питною, але вода з-під крана не має постійного складу, тому вона не може мати показань щодо її використання.
8. - Для здоров'я людей рекомендується будь-яка вода, будь то мінеральна або водопровідна.або. “Вони можуть бути такими ж хорошими. Оскільки конкретний склад мінеральних вод відомий, можна рекомендувати використання певної мінеральної води для зміцнення здоров’я ", - говорить дослідник CSIC.