Хочете насичений і повний рецепт супу мінестроне? У нас ми вибрали густу локшину, білу квасолю та найрізноманітніші подрібнені овочі. Спробуй це!
Інгредієнти для супу мінестроне
- 80 г вареної білої квасолі
- 100 г макаронних виробів
- 1 стиглий помідор
- 300 г гарбуза
- 1 морква
- 3 стебла селери
- 1 зелена цибуля
- ½ кабачки
- ½ брокколі
- лавровий
- листя базиліку
- Сіль
- 50 г тертого сиру
- олія
ЯК ПРИГОТИТИ МІНЕРОНОВИЙ СУП
Крок 1
Очистіть цибулю, очистіть помідор від шкірки і дрібно наріжте. Скребти моркву і почистити селеру; помити їх і нарізати скибочками. Очистіть гарбуз і кабачки; почистіть перший і подрібніть обидва. Також почистіть брокколі, помийте її і наріжте на гілочки. Промийте і злийте квасолю.
Крок 2
Нагрійте в каструлі 3 столові ложки олії, додайте цибулю-лук і тушкуйте 5 хвилин на повільному вогні. Додайте помідор і тушкуйте 10 хв. Влийте 1 л води і додайте селеру, моркву та 1 промитий лавровий лист. Приправити і варити накритим на середньому вогні 15 хв.
Крок 3
Додайте брокколі, кабачки, гарбуз, макарони та квасоля і варіть ще 15 хвилин, поки паста не закінчиться. Трохи перед закінченням додайте промиті листя базиліка та тертий сир. Перемішайте, виправте сіль і видаліть. Дайте супу відпочити 3-4 хв перед подачею.