легкий

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Загальний час: 35 хвилин

Калорійність на порцію: 140

  • 500 г овочів-асорті (морква, цибуля-порей, мангольд, кабачки, гарбуз, ...)
  • 100 г рису
  • 60 г тертого сиру пармезан
  • 1/2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 куб овочевого бульйону
  • Перець
  • Сіль
  • 1 літр води

  1. Добре помийте овочі і наріжте їх невеликими шматочками. Очистіть і подрібніть часник і цибулю.
  2. У каструлі розігрійте дві столові ложки оливкової олії і смажте цибулю та часник протягом 5 хвилин, стежачи, щоб вони не пригоріли.
  3. Потім додайте літр (4 склянки) води і половину чайної ложки солі.
  4. Коли закипить, додайте подрібнені овочі, рис, кубик овочевого бульйону, трохи перцю і варіть близько 15 хвилин, поки рис не закінчиться, але не закінчиться.
  5. Зніміть з вогню, додайте тертий пармезан, перемішайте і подавайте гарячим.