За допомогою наших прийомів та підказок ви можете грайливо керувати приготуванням їжі.
Посібник для молодих господинь - прості ваги та ваги, обов’язкове кухонне обладнання та багато цінних порад та підказок.
Спростіть зважування
Забудьте про вагу, вимірюйте кількість інгредієнтів ложкою та кухлем. Якщо ви хочете бути абсолютно точним, спочатку носіть з собою обрану кружку або чашку, а також суп і чайну ложку. Вони також можуть варіюватися на кілька грамів. Також важливо, сировина в мірній чашці горбиста або рівна. Приблизні ваги вирівняної ложки, ложки та кружки можна знайти в таблиці.
Норми рідини
1 тарілка супу = 250 мл
1 чашка чаю = 125 мл
1 склянка = 200 мл
8 столових ложок = 125 мл
6 столових ложок = 100 мл
4 столові ложки = 65 мл
1 велика ложка = 3 чайні ложки = 15 мл
1 чайна ложка = 6 мл
Скільки грамів:
| їжа | чайної ложки | ложка | чашка |
| борошно | 5 | 20 | 105 |
| борошно грубого помелу, крупа | 5 | 22 | 120 |
| панірувальні сухарі | 1 | 10 | 60 |
| рис | 8 | 27 | 155 |
| вівсяних пластівців | 5 | 12 | 70 |
| кристал цукру | 6 | 25 | 150 |
| цукрова пудра | 7 | 20 | 150 |
| маїзена, Соламіл | 5 | 15 | |
| вершкового масла | 6 | 20 | |
| олія | 3 | 10 | |
| сіль | 5 | 15 |
Прилади та допоміжні засоби
- найкраще придбати одного універсального робота, який може впоратися з усіма необхідними видами діяльності - не обійтися без віночків, ручного блендера, м’ясорубки та сухих продуктів, таких як панірувальні сухарі або горіхи
- не забувайте про два сита, одне з невеликими отворами, наприклад для промивання рису, і з більшими отворами для макаронних виробів
- терка для сиру та овочів
Обов’язкове кухонне обладнання
Для початку вам знадобиться набір принаймні на 4 людини, але класичний - на 6 осіб. Виберіть такі набори, в які ви зможете поступово купувати окремі деталі за потреби або якщо вони випадково зламаються. Не купуйте спочатку набір каструль та каструль, купуйте лише ті, які вам потрібні.
Готувати в скороварці
Це заощадить вам щонайменше половину часу при приготуванні їжі, а також замінить два-три інші горщики. Просто виберіть правильний розмір. Якщо ви готуєте лише для себе, вистачить 2,5 літрів, але якщо ви готуєте принаймні для двох людей, вибирайте вже 5 літрів, наприклад також для супів та соусів.
Рис
Прокип’ятіть 2 склянки води або бульйону на 1 склянці рису протягом 8 хвилин і дайте постояти ще 10 хвилин, а потім відкрийте казан.
Картопля
Налийте на плиту достатньо води, щоб занурити їх. Для тушкованого не менше 1 склянки. Закрити і варити 10-15 хвилин з моменту закипання, залежно від розміру картоплі.
| 500г | яловичини в цілому | 400 мл | 40 хвилин |
| 500г | яловичі нарізки, кубики | 300 мл | 30 хвилин |
| 500г | свинина ціла | 250 мл | 30 хвилин |
| 500г | порізи зі свинини, кубики | 200 мл | 20 хвилин |
| 1 кг | курка ціла | 200 мл | 20 хвилин |
| 1 кг | курка | 150 мл | 45 хвилин |
Обслуговування
- десерт, суп і неглибокі тарілки
- кавові чашки також із блюдцями
- кружки для чаю або какао
- салатник, який також можна використовувати для збивання
- одна довгаста і одна овальна сервірувальна тарілка
Столові прибори
- кава, чай і десертні ложки - достатньо навіть одного універсального типу
- ложки, виделки та ножі
- пізніше ви можете розширити цей набір десертними виделками, плоскими ложками для морозива, коктейльними ложками з довгою ручкою, плоскими рибними ножами та ножами для стейків
Котли та ковші
- Від 3 до 4 дерев'яних ложок різного розміру та форми
- силіконовий або металевий токар
- більший совок для супу і менший для соусів
- збийте
- допомога паросткам картоплі
- щітка для торта
- порційні щипці
Ножі
- пила для хліба
- чудово підходить для нарізки м’яса
- обвалювання
- середовище для ковбас
- маленький для овочів
- спеціально для сиру
- овочечистка
Каструлі та сковорідки
- 2 високі горщики, великі принаймні 5-літрові, менші приблизно 2,5-літрові
- 2 каструлі також у двох розмірах
- 1 глибша сковорода з кришкою
- 1 млинець