Щось шоколадне, з начинкою, але свіже. Заморожене манго надає цьому торту легкий літній смак, а мигдальна основа чудово покращує його смак.
Сирі матеріали
Мигдальна основа
- мигдаль1 склянка
- кукурудзяний крохмальабо картопляний крохмаль 1/2 склянки
- вівсяне борошно1/2 склянки
- кокосове масло1 пл
- соєве молоко3/4 склянки
- мед1 пл
Начинка з манго
- заморожений манго1 склянка
- розчинено кокосове масло1/2 склянки
- помаранчевий сік1/2 апельсина
- кокосовий крем1 склянка
Шоколадна глазур
- кокосове масло1/3 склянки
- 100% какао1/3 склянки
- агави2 ст
Підхід
Мигдальна основа
Змішуючи мигдаль у хорошому блендері до дрібного борошна, поставте духовку на 180 градусів. Потім змішайте мигдальне борошно з крохмалем, вівсяним борошном і розтопленим кокосовим маслом. Потім додайте молоко і мед. Перемішувати, поки маса трохи не застигне.
Вилийте у вузьку форму, я використовував форму для хліба, але її повинно вистачити для меншої круглої форми або збільште дозу, якщо ви вирішите зробити круглий пиріг. Помістіть форму в розігріту духовку і випікайте 20 хвилин.
Начинка з манго
Помістіть усі інгредієнти, крім вершків, у блендер і змішайте в густий крем. Змішайте крем вручну і зберігайте готовий крем у холодильнику. Нанесіть весь манговий крем на запечену і охолоджену мигдальну основу і знову поставте її в морозилку на кілька хвилин. Принаймні, поки ви не приготуєте шоколадну глазур.
Шоколадна глазур
Розтопіть кокосове масло і додайте какао з агавою. Перемішувати, поки масло не охолоне. Налийте підготовлений шоколад на затверділий крем мініторту, поки шоколад рідкий, покладіть зверху шматочки манго, мигдаль або щось, що вам подобається, і поставте в холодильник. Коли шоколад зверху застигне, міні-пиріг готовий до вживання.