Форми для кексів не обов’язково ставити лише в духовку. І коли ти наповниш їх такою добротою, ти будеш ставити їх у морозильну камеру дедалі частіше.
Сирі матеріали
- свіжі або заморожені малина500 гр
- без лактози сметана250 гр
- порошок цукор6 пл
- ваніль цукор1 шт
- мірадля прикраси
Підхід
Покладіть малину в казан, залийте невеликою кількістю води і варіть на повільному вогні, поки вона не розтане в каші. Візьміть 1,5 дкл каші і відкладіть.
Додайте до іншої малини ванільний цукор і 2 столові ложки цукрової пудри. Варіть ще дві-три хвилини і відставте.
Просійте збережену малинову кашу через сито і зберігайте половину малинового пюре в холодильнику.
Другу половину рівномірно вилийте у форми для здоби, щоб на їх дні був шар 3-4 мм. Дайте формам заморозитися протягом 15 хвилин. Змішайте сметану з цукром, що залишився. Відкладіть 6 столових ложок вершків.
Вийміть формочки для кексів із морозильної камери і накладіть на них тонкий шар товщиною 3-4 мм. Дайте йому замерзнути ще хвилин 15.
Змішайте вершки з малиновою кашею. Якщо він занадто кислий, ми можемо додати трохи цукру. Якщо у нас є невеликі напівсферичні форми, розлийте суміш у 6 форм і поставте в морозильну камеру. Решту розподіліть у формочки для здоби і залиште в морозилці на півгодини.
Потім дістаємо і ділимо відкладений крем на форми для здоби, це останній шар. Залиште в морозильній камері принаймні на годину.
Перед подачею дістаньте з морозильної камери. Виливаємо збережене малинове пюре з холодильника у вигляді кола на тарілку. Вилийте малиновий десерт з форми і покладіть його посередині тарілки з пюре.
Прикрасити малиновими півкулями та листям м’яти. Силіконові формочки для здоби найкраще підходять для чайових.