Ім'я Девіда Дженкінса може здатися знайомим: саме він визнав важливість глікемічного індексу (ГІ) на початку 1980-х років і почав застосовувати його в науці про харчування. Корисним ефектом дієти з високим вмістом клітковини є те, що вона “лактує”, тому той, хто дотримується її, не відчуває голоду. В результаті безмесного споживання та обмеженого споживання молочних продуктів звичний раціон повністю трансформується, тому […]

Ім'я Девіда Дженкінса може здатися знайомим: саме він визнав важливість глікемічного індексу (ГІ) на початку 1980-х років і почав застосовувати його в науці про харчування. Корисним ефектом дієти з високим вмістом клітковини є те, що вона “лактує”, тому той, хто дотримується її, не відчуває голоду. Через відсутність м’яса та обмежене споживання молочних продуктів звичний раціон повністю трансформується, тому втрата ваги - особливо на початку дієти - починається інтенсивно, можна очікувати втрати ваги на 1,5 кг на тиждень. Після енергійного початку, як і у більшості дієт, швидкість схуднення в цьому випадку сповільнюється, тому особливо рекомендується тим, хто хоче схуднути на 5-10 кілограмів.

мінус

Зразок дієти

- Чорничні кекси: До 220 г змішаного борошна (вівсяної та рисової муки) додайте 1-1 чайну ложку розпушувача та кориці та 5 дкг подрібнених волоських горіхів. В іншій мисці з’єднайте 1 яйце зі 100 г цукру, 4 столовими ложками чорниці, 150 мл соєвого молока, 2 столовими ложками соняшникової олії. Змішайте вміст двох чаш, тіста в ложці булочок з булочками і випікайте 25 хвилин. (Ви можете з’їсти максимум 2 шматочки!)
- Мюслі з вівсяних пластівців: Замочіть жменьку вівсяних пластівців напередодні ввечері в 2 кружках соєвого молока. Вранці додайте свіжі шматочки фруктів і посипте 2 столовими ложками крупно подрібненого мигдалю.
- Бутерброд: намажте 2 скибочки вівсяного хліба з малоактивним маргарином, з'їжте зелений салат!
- Каша з сухофруктами: замочіть 1 кухоль вівсяних пластівців у 2 кружках води, а потім поставте на ніч у холодильник. Вранці додайте по 2 кружки соєвого молока, чорносливу та абрикосів. Варити, поки вона не стане кремоподібною, м’якою масою. Можна приправити його 1 чайною ложкою порошку підсолоджувача і невеликою кількістю кориці.
- Свіжий фруктовий салат: наріжте невеликі шматочки фруктів ківі, банани, яблука, груші, апельсини, манго. Налийте на них 2 чайні ложки натурального йогурту (або соєвого йогурту), змішаного з медом, посипте зверху 5 дкг подрібненого мигдалю.

- шпинат із сочевичними тефтелями: для котлет приготуйте 1 склянку сочевиці м’якої в подвійно більшій кількості води з кількома пасмами лаврового листя. Після приготування вийміть лавровий лист і змішайте. Перемішайте 2 столові ложки кукурудзяної крупи, додайте подрібнену цибулю, кілька зубчиків подрібненого часнику, сіль і перець за смаком. Сформуйте кульки і обсмажте на невеликій кількості олії, вилитої на сковороду. Споживайте з розпареними листям шпинату.
- морквяний фалафель з пшоняним пшоном: змішайте 2 банки зцідженого консервованого нуту з 1 головкою дрібно нарізаної цибулі та 1 гілочкою тертої моркви. Приправте сіллю, коріандром, меленим кмином. Додайте 1-2 столові ложки кукурудзяної крупи і сформуйте кулі розміром з волоський горіх, а потім обсмажте на невеликій кількості олії (лише наполовину кулі) і оберніть для смаження. Зварити половину кухля пшона в м’яких 2,5 кружках на воді. Коли звариться, посипте петрушкою!

Більше про цю тему ви можете прочитати у квітневому номері журналу Wellness!

Знижує рівень холестерину
Портфельна дієта настійно рекомендується тим, у кого діагностовано високий рівень холестерину, але не хочуть приймати ліки. Журнал Американського медичного товариства порівнював його з іншими дієтами, що знижують рівень холестерину, в основному на основі дієти з низьким вмістом жиру, і з них дієта портфоліо виявилася найбільш ефективною. Дослідження також підкреслило, що у людей, які брали участь у дослідженні, відбулося третє зниження рівня холестерину в крові за кілька тижнів.