Скрупульозні можуть із справжнім жахом побачити страву, до складу якої входить якась комаха. Однак, самі того не усвідомлюючи, ми можемо з’їдати до кілограма цих жучків на рік.
Написано Едіт Санчес, 03 березня 2019 р
Останнє оновлення: 29 квітня 2019 р
Для більшості комахи мають багато значень, але не те, щоб бути соковитою стравою. Тому ми можемо бути вражені і навіть огидними, коли виявимо, що меню якогось місця включає страву, приготовлену з глистами, тарганами або якоюсь іншою твариною.
Правда в тому, що країн багато де комахи є частиною місцевого раціону. Як би дивно це не здавалося, комахи також є білком, і люди навчилися перетворювати їх на щось їстівне, а іноді і смачне.
Справа в тому кожен повинен вирішити дилему: їжте комах, щоб скуштувати справжні місцеві смаки, або утримайтеся від цього через культурні умови, що змушують нас сприймати їх як брудні чи неприємні. Кожен вирішує.
Щоб ви були готові, Вам краще знати, які є ті місця, де в меню є комахи. Ось деякі з них.
Таїланд, де споживається 1600 комах
Якщо є місце, де комахи є частиною звичного меню, це Таїланд. Всього їдять 1600 різних видів комах. Насправді в цій країні споживання цих екзотичних страв є частиною її туристичних визначних пам'яток.
Їх зазвичай їдять підсмаженими або на шашлику, приготованому на грилі. Є шампури всіх видів глистів, у тому числі шовкопряди. Також поливайте тарганів за смаком, а також коників, молі та всілякі тварини. Район Нана, в Бангкоку, є місцем, що спеціалізується на таких видах страв.
Мексика, місце посуду з комахами
У Мексиці споживають різні типи комах, але точно найвідомішими є знамениті "чапуліни"". Їдять їх смаженими, без подальшого супроводу, або в блюдах з енчилади або маринаду. Це цвіркуни чи коники.
Також дуже часто можна зустріти відомого черв'яка магі в текілі або мескалі. В деяких районах споживають ескамоли, які є личинками мурахи. Тож у Мексиці у вас є на вибір кілька страв з комахами.
Японія та її комахоїдні страви
Японія - ще одна зі східних країн, яка сприймає комах як кулінарну насолоду. Зокрема, населення в глибині країни дуже споживає різні типи помилок у своєму звичному меню.
Личинки чорних бджіл вже дійшли до гурманів у різних ресторанах. Також готували коників і глистів. Як і в Таїланді, вони люблять їсти шовкопрядів, а смажений аргентинський тарган вважається стравою богів.
Африка та її "інсектифільне" піднебіння
В Африці є кілька країн, де прийнято їсти комах у щоденному раціоні. Однією з особливостей є те, що багато споживаних видів є великими. Вони є гігантськими тваринами і тому наповнені білком.
Наприклад, у джунглях Конго черв'яків їдять з борошном маніоки. В Уганді вони споживають гігантських черв'яків, яких вони називають "сенен", добре заправлений гострим. А в Камеруні та Анголі смажать коників і кладуть на них трохи цибулі, щоб зробити їх більш апетитними.
Тим часом у Центральноафриканській Республіці смажені черв’яки - це апетитні закуски. Тим часом в Гані вони обожнюють гігантських гусениць молі. Вони також роблять казкові хліби з личинками різних жучків.
Сюрприз: усі ми їмо комах
Якщо ви відчуваєте деяку огиду, коли думаєте про ці страви, краще не дивуйтеся так. Доведено, що люди, які не з тих країн, ми можемо споживати до кілограма комах на рік Без того, щоб ми усвідомлювали.
Такими ж скрупульозними, як і ви, є багато помилок, які трапляються на фруктах та овочах, які непомітні. Наприклад, склянка апельсинового соку передбачає проковтування щонайменше п’яти плодових мушок. Якщо приймати його щодня, то до кінця року ви з’їсте до півкіло цих комах.
Поза анекдотами, правда полягає в тому, що відмова від цього типу їжі є суто культурною. Нарешті, справа в тому, щоб скористатися перевагами навколишнього середовища для отримання поживних речовин. Багато міст і багато людей могли б пом’якшити голод, якби ми були більш гнучкими з цими харчовими бар’єрами.