На початку відпустки сніданок був в аеропорту, де я упакував ці пудингові пакети з яблуками поруч з пиріжками та бутербродами. Початковою точкою для мого рецепту був рецепт на боці Сафі! Клацніть ТУТ для оригінального рецепта!

яблука

Інгредієнти для тіста (4 штуки)

  • 55 г відновної борошняної суміші Safi Reform CH
  • 55 г Зафіксованого тіста "Сафі" із солодкою борошняною сумішшю
  • щіпка солі
  • 3 г розпушувача
  • 1 яйце
  • 90 г яєчного білка
  • 90 г мигдального молока без цукру (або іншого рослинного молока)
  • борошно з бамбукового волокна для розтяжки

Інгредієнти для начинки:

  • 450 г яблук
  • 35 г порошку палео-ванільного заварного крему Safi Reform
  • 1 дл рослинного молока без цукру (або іншого рослинного молока)
  • 1 дл води
  • еритритол за смаком
  • ванільний еритрит за смаком
  • кориця за смаком

Інгредієнти для верху:

  • мало яєць для змащення
  • порошкоподібний еритритол для обприскування
  • сушена журавлина
  • пилок

Підготовка:

Сухі та рідкі інгредієнти тіста змішують окремо, потім об’єднують і змішують до утворення грудочок. Дайте тісту відпочити 15 хвилин. Потім на поверхні, посипаній борошном з бамбукового волокна (я розтягнув її на силіконовій дошці, тож мені навіть не знадобилася), я витягнув із тіста чотири прямокутники, які в думках зменшив наполовину і натерв гострим ножем одну сторону .

Я зробив начинку. Я натерла яблука на тертці для великих отворів, а потім приправила за смаком еритритолом, ванільним еритритолом та корицею. Заправляємо обережно, оскільки ванільний пудинг вже містить підсолоджувач. Я змішав ванільний пудинг з водою та молоком, а потім поставив варити. Я додав терті яблука і перемішував при середній температурі до загустіння.

Я склав яблучну начинку на прямокутники. Я накрила його тертим краєм і притиснула краї, щоб начинка не витікала під час випікання. Потім я натискав виделкою. Я змастила зверху яйцями за допомогою силіконової щітки. Я випікав у розігрітій духовці до 185 градусів 30 хвилин. Після охолодження я посипав порошок еритритолом, пилком та сушеною журавлиною.