Журнал
Мисливці та збирачі хадзи з Танзанії
Сьогодні ми розглядаємо мисливців та збирачів з Танзанії. Наступного разу вплив "вестернізації" у аборигенів
Хадза базується в Західній Африці в Танзанії біля озера Еясі. У них є своя мова, яку називають хадзане. Hadza - одна з небагатьох компаній, яка заробляє на життя полюванням на тварин та збиранням врожаю. Можливо, тому вони привернули увагу наукової спільноти, сказавши, що це «доісторичний» спосіб життя. Хадз може припустити, що вони харчуються природним для них харчуванням. Хадза полює з луками та стрілами у так званій "великій дичині". Стрілки отруєні. Хадза у "великій грі" споживає м'ясо, включаючи м'ясо органів, таке як. нирки, серця, язик. За словами Джонса (1992), дуже складно оцінити вікову структуру мешканців Хадзи, оскільки записи про народження відсутні. За словами Джонса, більшість жителів Хадза навіть не знають свого віку або приділяють занадто багато уваги темі віку.
Хадза часто порівнюють з дієтою Палео. Дієта Палео - одна з найпопулярніших дієт. відп. точніше - один із улюблених напрямків харчування. Прославлений одним, висміяний другим. Істина, мабуть, буде така, як у кількох номерах десь посередині. Бербеск та ін. (2011) вказали на різницю в споживанні їжі між чоловіками та жінками хадза. Чоловіки споживали їжу рідше жінок. Цей факт можна пояснити тим, що жінки проводять у таборі набагато більше часу, ніж чоловіки. Чоловіки проводять більше часу на полювання на тварин та збирання меду. Тільки така необхідна річ, як стать, є важливою при визначенні раціону людей. Правильне харчування залежить не тільки від генотипу, а й від фенотипу людини. За словами Бербеска, хадза-жінки мають на 9% вищу частку жиру, ніж чоловіки, а чоловіки в середньому на 13% важчі. Бербеск та Марлоу (2009) зазначили, що переваги їжі для чоловіків також різні, ніж для жінок. Жінки віддавали перевагу ягодам, а чоловіки - м'ясу. Це одне з інших питань, яке вказує на унікальність, але особливо на індивідуальність кожної людини.
Мед - добре відоме джерело енергії для мисливців та збирачів з Танзанії. Отримати мед для Хадзи важко. Їм часто доводиться лазити на високі дерева, такі як баобаби і тим самим збільшують ризик травмування та падіння. Це лише ілюструє важливість споживання меду для них. Мед вважається однією з найбагатших калорій їжі у світі зі значенням 3049-3680 ккал/кг (Marlow 2014). Мед споживають також такі тварини, як ведмеді (Ursus americanus), шимпанзе (Pan troglodytes), бонобо (Pan paniscus), горили (Gorilla gorilla), орангутани (Pongo abelii та Pongo pygmaeus), медіарна Mellivora capensis). Мед зазвичай збирають чоловіки у мисливців та збирачів. Хадза отримує мед із семи різних видів бджіл. (Apis mellifera, Scutelata, Trigona rispolii, Trigona gribodoi, Trigona erythra, junodi, Lestrimellitta, Cubiceps, Trigona beccarii, Trigona denoiti). За даними Marlow et al. (2014) складають 14% від загального споживання калорій.
Аналізуючи серцево-судинні маркери, я натрапив на дослідження Н. A. Barnicot та співавт. які протестували 139 жінок та 166 чоловіків хадза. Вони вимірювали систолічний та діастолічний тиск. Середній тиск становив 115,6/74,3 мм/рт.ст. для чоловіків та 121/75,6 мм/рт.ст. для жінок. Загальний рівень холестерину визначали у 169 чоловіків та 131 жінки. Значення були порівнянні між чоловіками та жінками. Найвище виміряне значення було у 27-річної жінки - 305 мг/100 мл. Тиск у цієї жінки також був вищим - 150/85 мм/рт. Значення холестерину за даними Barnicot et al. низькі порівняно із Західною Європою та Північною Америкою. Однак пілотні дослідження необхідні для оцінки серцево-судинного ризику, а також поширеності серцево-судинних захворювань.
Дефіцит якісного сну є ще одним фактором ризику виникнення та розвитку деяких захворювань. Існує припущення, що наші предки не страждали від цього дефіциту. Ось чому увага дослідників Хаджа також була зосереджена в цьому напрямку. Самсон та співавт. (2017) порівняв тривалість сну Хадза з "вестернізованими" пейзажами. Хадза проводить в середньому 6,25 годин сну. За словами Самсона, сімейні пари сплять на одному ліжку зі своїм потомством. Світанок дня починається між 6:43 і 6:46, а сонце сідає близько 19:00 (дослідження було проведено між 21 червня і 11 лютого). Самсон та співавт. тестували 33 жителі Хадзи (включаючи 21 жінку та 12 чоловіків.) За словами авторів, на тривалість сну негативно впливали підвищена активність, вік, вплив світла та місячна фаза. На це позитивно вплинули тривалість дня та нічна температура. Автори охарактеризували сон Хадзи як гнучкий, що пов'язано з ранньою ранковою неспанням і випадковим денним сном.
Люксволда та ін. (2012) перевірили рівні 25-гідроксивітаміну D2 і D3 (25 (OH) D) у 35 масаях (про це йшлося в іншій статті) та 25 жителях Хадзи. Ці дві країни часто піддаються достатній кількості сонячного світла, і для них можна припустити оптимальний рівень вітаміну D. Середня концентрація в крові становила близько 119 (від 58-167 ммоль/л) і 109 (від 71-171 ммоль/л). Нестача вітаміну D може бути пов’язана з різними захворюваннями. Цікавий погляд підготували Krzycin et al. (2016). Крзицин вказує, що концентрація вітаміну D у Хадзі становить близько 110 нмоль/л. За словами Кшицина, цей рівень є оптимальним для людини і може бути пов'язаний з еволюцією людини. Кшицин та співавт. припускають, що для досягнення цього оптимального рівня у людей, які не піддаються дії сонячного світла, необхідна добавка в 2000 МЕ на основі значень Хадза. Звичайно, слід зазначити, що тема «оптимальних значень» є темою для всієї конференції, а дані носять лише інформаційний характер.
Мед, Хадза, мисливці-збирачі та еволюція людини, Journal of Human Evolution (2014), http://dx.doi.org/10.1016/j.jhevol.2014.03.006
Демографія населення Хадза, зростаючого та густого населення саванних фуражирів НІКОЛАС Г. БЛУРТОН ДЖОНС, ЛАРС С. СМІТ, ДЖЕЙМС Ф. ОКОННЕЛЛ, КРІСТЕН ЯСТРИ. І C.L. КАМУЗОРА АМЕРИКАНСЬКИЙ ЖУРНАЛ ФІЗИЧНОЇ АНТРОПОЛОГІЇ 89: 159-181 (1992)
АМЕРИКАНСЬКИЙ ЖУРНАЛ БІОЛОГІЇ ЛЮДИНИ 23: 339–345 (2011)
J. COLETTE BERBESQUE, 1 * FRANK W. MARLOWE, 2 AND ALYSSA N. CRITTENDEN3 Статеві відмінності в частоті прийому їжі в хадза за типом їжі
Crittenden AN, Sorrentino J, Moonie SA, Peterson M, Mabulla A, Ungar PS (2017) Здоров’я порожнини рота в перехідному періоді: фуражири Хадзи Танзанії. PLOS ONE 12 (3): e0172197. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0172197
Н. А. Барніко, Ф. Дж. Беннет, Дж. С. Вудберн, Т. Р. Е. Пілкінгтон і А. Антоніс Джерело: Біологія людини, вип. 44, ні. 1 (лютий 1972), с. 87-116 Опубліковано: Press State University Wayne, URL-адреса: http://www.jstor.org/stable/41459776
Janusz W. Krzyścin ⁎, Jakub Guzikowski, Bonawentura Rajewska-Więch Оптимальне щоденне споживання вітаміну D3 у 2000 МО, виведене з модельованого сонячного опромінення предків у Північній Танзанії
Schnorr, S. L. та співавт. Кишковий мікробіом мисливців-збирачів Хадза. Нат. Комун. 5: 3654 doi: 10.1038/ncomms4654 (2014)