Тонкотілу лугову смугасту рибу колись продавали у бочках на ринках. Сьогодні він став відомим захищеним видом риби. Десятижильні вуса слизової смугастої риби, покриті крихітними лусочками, необхідні для спортивного орієнтування та риболовлі в болотистій воді.

Окрім боліт, лугова смуга є мешканцем періодично покритих водою, а потім заболочених, висихаючих вод, де він мешкав з іншим захищеним товаришем по службі, болотним павуком. Назва Смугастого Вітру збереглася в пам’яті та на картах у Цегледі. Коли в кінці зими вода потоку Герє вийшла з русла, синьолистий луг був занурений, отримуючи все менше і менше води, і присутність видів Ченкеша ставала дедалі більш домінуючою. Виразних смуг навряд чи було, бо бідні люди тут самі ловили смуги. Той, хто мав справу з їхнім уловом, хотів терпіння, оскільки смугаста риба ховалась вдень, тобто вони повинні були знати, де вони ховаються. У Цегледі їх ловили переважно «смугастою смужкою», смужку товкли з коми, це був грушоподібний риболовний апарат, в який плавала смуга, але вона вже не могла з неї вийти. У добрі роки горщики наповнювали тричі на день, які він вирізав із кабачків перфорованою ложкою, т. Зв. їх вивозили смужками. Будучи не холодильником, його тримали в смузі, що викопується в саду, доки його не продали або не використали. Стриптизерки виносили рибу на ярмарок у бочках, де купували її всі - від бідних до багатих.

міська
Важливість споживання дрібної риби зросла під час переселення Цегледа. Це відбувалося переважно від католицьких бідних людей, які також серйозно зберігали пісні традиції, головним чином після карнавалу, який відіграв певну роль у харчових звичках пісного періоду. Капусту не тільки «обдурили» смугастою рибою, але з неї робили холодець або рагу. Їсти смугасту капустяну вечерю було більше, ніж простою їжею, і її важливість була такою ж, як і свинина. Репутація будинку, де виготовляли особливо чудовий стрип-суп, капустяну та смугасту рагу, поширилася і на сусідні населені пункти. Ще важливішим був випадковий простір для обідів та вечерь.

Смужка була виготовлена ​​за допомогою спеціальних методів, і, як і у всіх основних страв, характеристики варіювались від порту до порту. Були ті, хто знімав шкіру з смужки, були і ті, хто цього не робив. Перший помістив смужки в закриту посудину, а потім - жорстоко по відношенню до сучасних очей - облив її окропом. Смуги потонули в парі, видаючи характерний ниючий звук. Потім шеф-кухар відрізав їм голови, зняв з них шкури, витягнув з них пасмо і поєднав у пару з капустою, щоб зробити рибу, яка дала небесний делікатес. Квашену капусту промивали за смаком, варили у воді, приправленій перцем, лавровим листом, вишневим перцем, нарізаною айвою, сіллю, потім в неї клали попередньо очищені смужки, перемішували між капустою або варили 10 хвилин, а потім варили . Капусту вони злегка ложкою - не помішуючи - так, щоб ривок дійшов навіть до дна, тож варили ще п’ять хвилин. Заборонялося лущити смужку в Цегледі перед використанням, оскільки вона мала присмак шкіри. На той час житнє або ячне борошно було матеріалом буксиру, але з розповсюдженням кукурудзи воно взяло на себе свою роль. Серед смугастих страв тут також було відоме смугасте желе, яке солодко, аспітично споживали цегледи ізраїльської релігії.