По всій Європі бузина була наділена чарівною силою та оточена загадковими традиціями, тоді як її використання як трави є майже віковою практикою. Він не має ряду цілющих ефектів, він також покращує грунт, має ніжний аромат, естетику і створює його практично в будь-якому місці. Один з найдосконаліших подарунків, коли-небудь подарованих нам. Будьмо дуже вдячні за це.

Німці шанували бузину як священну рослину і приносили її в жертву пані Холле (Фрея), богині сімейного гнізда. В Угорщині колір легенд, пов’язаних з нею, різниться в різних регіонах. У деяких районах, таких як Палоч і Черехат, а також у Гечхеї, якщо вони наступить на бузину, зігнуть на ній землю або покладуть гілки в загон, то ставок випаде з корови, свині рана. Натомість у Нижній гвардії поруч з будинком не садять бузину, бо тоді б’є блискавка. Там старший - диявол, дерево злих духів.

трави

Ця рослина також наділена великою силою в англосаксонському культурному колі: ми не можемо її вирізати або спалити. Якщо ми не просимо молитви до Старійшини, поки ми знищуємо рослину, воно повернеться і помститься, проклинаючи нас. Повага до магічної сили бузини донині не зникла з англійців, досить сказати, що головне зло світової успішної історії про Гаррі Поттера можна було знищити лише чарівною паличкою з бузини, найміцнішої з усіх паличок.

Звичайно, бузина має не тільки магічну, але й цілющу силу, більше того, ця цілюща сила досить велика, і на щастя, лікування теж не страшне, оскільки плід бузини та суцвіття - це і смачна їжа, і напої.

Він споживає, зморщується і закінчує грип за три дні!

Багаторічна рослина (лат.: Sambucus nigra), що переростає в кущ або невелике дерево, належить до сімейства видів оленів мускусних і родом з Угорщини. Його білі квіти розкриваються так званим пологом і нагадують плоскі пластини. Його важлива екологічна роль полягає в тому, що він швидко розкладається, а ефект затінення сприяє відновленню рослинності. На жаль, однієї статті недостатньо, щоб узагальнити всі цілющі ефекти бузини та її чудодійної сили.

Почнемо з того, що ліки в ньому (глікозид самунігрину, сапоніни, флавоноїди) мають антиперспірантну дію, а також допомагають виводити шкідливі продукти обміну під час відбору. З цієї причини бузина є одним з найкращих засобів проти застуди/застуди *, і клінічні випробування показали, що вона пригнічує ріст вірусів і пригнічує грип протягом 2-3 днів * - немає необхідності в антибіотиках.

Його можна використовувати як підсилювач імунітету та очищувач крові при скрофульозі (варіант туберкульозу) та висипаннях на шкірі, а також для відлущування його коріння та квітів, але відвар, приготований зі свіжої тонкої кори або гілочок, давно рекомендується для «лущення» ( тобто дієти *) або при водяній хворобі *. За словами ченця-домініканця Альбертуса Магнуса (1193-1280), очищена від верху донизу кора підходить як проносне, тоді як заспокійливий знеболюючий ефект фруктового соку застосовується з м’ятою перцевої, чебрецю у поєднанні з мігренню та невралгією трійчастого нерва *.

При тонзиліті та ангіні свіжі фрукти кип’ятять з молоком для полоскання горла, але при внутрішньому вживанні корисні також при ревматичних * болях у суглобах, хоча в книзі 1908 р. Сказано, що її можна застосовувати і зовнішньо: «Зламане або подрібнене зелене листя, пов’язане на коростяного члена вони мають очищаючий ефект. За словами старих лікарів, свіже листя загоює рани від гнівних укусів, і було доведено, що воно є дуже ефективним, коли його прив’язують до подагричних членів або застосовують у якості пластиру ”.

Бузина, виготовлена ​​з ягід, є традиційним ліками для серця в деяких регіонах, як і бузина, яка вимагає великих витрат праці (із 200 літрів каші можна отримати до 6-7 літрів хорошого коньяку!), Що робить його дуже рідкісним і дорогий («цар» коньяку). Крім того, ми могли б перерахувати його цілющу дію: ошпарене квітка - це очні краплі при запаленні очей, варення з бузини, змішане з медом, є прекрасним засобом для очищення легенів від туберкульозу, а його крем має хороший засіб проти зморшок і трохи освітлює ефект. З нього також роблять засоби після гоління та засоби для очищення обличчя та очей. Він містить вітаміни А і В, а вміст вітаміну С удвічі більший, ніж у цитрусових! Старійшина - "аптека бідного чоловіка".

Суцвіття слід починати, коли квіти на краю пологу розкрилися, а середні ще бутони (травень-червень). Збирати суцвіття бузини слід лише в суху погоду, так як якщо ми збираємо мокрі від дощу або роси суцвіття, то під час сушіння квіти набудуть коричневого кольору. Будьте обережні, щоб не вживати будь-яку частину бузини необробленою, оскільки вона має слаботоксичну дію в сирому вигляді. Ці токсичні речовини розкладаються теплом.

* При застуді та грипі: 4 г квітки бузини, 2 г квіток липи та 3 г ромашки залити 2 дл води, а після витримки 5 хвилин процідити, споживати гарячим. Можливо, двома чашками до пітливості, при грипі кожні чотири години.
* Для дієти: 1-3 чайні ложки квітів кип'ятять з 1 склянкою води, проціджують після витримки протягом 5 хвилин, споживають по 5 склянок на день.
* Діуретичний чай при хворобах, що передаються через воду: 1 чайна ложка суміші 10 г польового хрону, 40 г кореня солодки, 40 г кори бузини окроплюють 2,5 дл води і кип’ятять 5 хвилин. Проціджують, вживають по 2-3 склянки щодня.
* Для лицьових нервів та мігрені: заваріть чай із суміші бузини, козячої трави та квітки бузини 1: 1: 1 (2 дл води на 1-2 чайні ложки трави). Споживайте, коли виникає біль.
* Всередину при ревматизмі: Збризніть 2 жмені кори бузини в 1 літр води і доведіть до кипіння, поки вода не зменшиться вдвічі. Його вживають у вигляді чаю по кілька чашок на день.

Справжній хамелеон: бузина на кухні

Його цілющу дію можна насолодитись не лише у вигляді чаю, настоянки, компресів тощо, а й завдяки смачній їжі та напоям, виготовленим з нього. Сироп від бузини * був одним із моїх улюблених ласощів ще з дитинства, і я впевнений, що не самотній з цим. Його смачний пряно-мускатний смак дозволяє застосовувати крім сиропу безліч варіантів; їх сушать, разом із цим покращують смак вин, з них роблять мед, суп, барвник, соління, оцет, желе, соус, компот та лікер. На сушених поясах бузини іноді мешкає вид гриба - вушний гриб Іуда (лат. Hirneola auriculajudae), який є популярною їжею в Китаї та Японії.

У скандинавських країнах та Німеччині суп з бузини є традиційною стравою, тоді як у Бельгії пиво також готують з ягід. Досить ввести слово бузина в будь-яку пошукову систему в Інтернеті, рецепти різних домашніх делікатесів з бузини та посилання на форуми з бузинами вже поспішають до нас. Найпопулярнішими є бузина * як здорова насі, а також лікер з бузини * та ігристие вина з бузини. Можливостей майже безмежно, і в кондитерській Pest ви можете отримати божественне морозиво з бузини!

* Сироп бузини: Ми збираємо 8-10 красивих квітів бузини без комах. Мити під краном. Налийте 7 літрів води в 10 л каструлю з нержавіючої сталі, 1 лимон наріжте скибочками, додайте. Його підсолоджують 800 г цукру, підкислюють 1 дл винного оцту, а потім дають нагрітися. Тим часом обсмажте 200 г цукру до отримання коричневого кольору, розчиніть в 1 л води і вилийте в каструлю, одночасно закипівши. Доведіть до кипіння, додайте бузину, потім зніміть з вогню і дайте постояти 1 день. На наступний день процідити, перелити у пляшку і залишити, щоб добре зупинився в прохолодному місці (бажано в холодильнику) на 6 тижнів. Вживається розведеним після дозрівання.
* Бузина (витягнута квітка бузини): подібно до квітів акації, занурюючи квітку бузини в кляр для пивного млинця, ми можемо раптом обсмажити їх у гарячій олії. За смаком можна посипати його гарячим цукровою пудрою з корицею.

* Бузинова наливка: 1 кг бузини ретельно промивають, сортують на око і поміщають у пляшку. Влийте 1 літр 96% спирту і відпочивайте протягом двох тижнів, струшуючи або перемішуючи щодня. У півтора літрах води зварити пів кг цукру, додати гвоздику, шматочки кориці та натерту на шкірці цедру лимона і все це змішати зі спиртовою бузиною. Залиште відпочивати на два дні, а потім процідіть через лляну тканину. Очищений сік розливають у пляшки, закупорюють і можна вживати через 3-4 місяці відпочинку.

Ви знали, що.