Інформація про харчові відходи все частіше з’являється у ЗМІ. Це правда чи просто "помилкова тривога"? Якщо так, чи стосується це лише найбагатших країн світу чи нас? І чи можна з цим щось зробити? Давайте розглянемо уважніше.

порад

НЕКОЛЬКО ФАКТІВ НА ХАРЧОВІ ВІДХОДИ

У всьому світі щороку викидається 1,3 мільярда тонн їжі, що становить до третини всієї виробленої їжі. В Європейському Союзі щороку викидається до 89 мільйонів тонн. Це приблизно 37 мільйонів тонн безпосередньо від домогосподарств. За даними ООН, у Словаччині ми викидаємо в контейнери 900 тисяч тонн їжі на рік. Це означає, що кожен житель Словаччини викидає в середньому 0,44 кілограма на день! Водночас у нашій країні на межі бідності живе до 715 000 людей. Їх налічується до 79 мільйонів по всьому Європейському Союзу. Якби ми хотіли роздати всю викинуту їжу бідним людям, кожен з них пропускав би близько 1,2 тонни їжі на рік.

Їжа марнується фермерами, фермерами, виробниками, переробниками, роздрібними торговцями, постачальниками і, нарешті, нами споживачами. Причини різні: товари після закінчення терміну придатності, пошкоджена упаковка, відсутність інтересу з боку покупців, але також переповненість, низькі закупівельні ціни, неправильний розмір, незадовільний колір, крива етикетка, занадто вигнуті огірки салату, одноденний хліб, відсутність місця на полиці супермаркетів.

Таким чином, щодня викидається велика кількість їжі. Це не було б так, якби ми краще спланували, зберігали, були поінформованішими і, головне, хотіли б більшого. Кожен з нас може зробити багато простих кроків, щоб зменшити харчові відходи, заощадити природні ресурси та гроші та допомогти людям, які цього потребують.

10 ПОРАД ЗНИЖИТИ ХАРЧОВІ ВІДХОДИ

1. Не будемо марнувати їжу і марно витрачати гроші.

2. Давайте планувати наші покупки. Давайте просто купимо те, що нам потрібно.

Давайте сплануємо, яку їжу ми будемо готувати протягом тижня. Тоді давайте подивимось на наші внутрішні запаси, що ми маємо, а чого нам не вистачає. У список покупок ми впишемо лише ті продукти, які нам потрібні, і не забудемо взяти їх на покупку. Не купуймо їжу без потреби в запасі. Не варто робити покупки, коли ми голодні, адже тоді важко протистояти приємним запахам їжі, і ми потрапляємо в кошик більше, ніж нам потрібно. Якщо ми не можемо протистояти вигідним сімейним пакетам, то заздалегідь домовляємось із сусідами та друзями і відразу після покупки роздамо їжу. Звернемо увагу на т. Зв "Супер вигідні" акції, які супермаркети постійно пропонують. Це часто невідомі та неякісні продукти, від яких супермаркет повинен швидко позбутися. Тому краще купувати їжу, яку ми знаємо. Давайте купувати нерозфасовану їжу якомога частіше. Таким чином ми можемо отримати лише стільки, скільки нам потрібно, наприклад фрукти, овочі, круасани. і таким чином ми зменшуємо кількість відходів упаковки. Для придбання охолоджених або заморожених продуктів ми також беремо сумку-охолоджувач, щоб придбана їжа могла зберегти свою якість по дорозі додому.

3. Зверніть увагу на дати.

Ми купуємо продукти з коротким терміном придатності, лише якщо хочемо їх негайно спожити. Давайте навчимося розрізняти "вживання за датою", яке вказує, наскільки довго їжа безпечна для вживання, та "дату мінімальної довговічності", яка вказує на те, як довго їжа зберігає деякі специфічні властивості, тоді як її споживання безпечне навіть після цієї дати.

4. Зберігайте продукти правильно.

Давайте дотримуватимемось правила, згідно з яким ми зберігаємо продукти харчування зі старшим терміном придатності на полицях спереду, а новіші ззаду. Щоб ми могли вчасно споживати всю їжу. Виробники рекомендують правильний спосіб зберігання упакованих продуктів. Давайте слідуватимемо їй і збережемо їжу в найкращій якості.

5. Зберігайте продукти в холодильнику відповідно до температурних поясів.

Перевірте герметичність і температуру в холодильнику. Щоб їжа якомога довше була свіжою, зберігайте її при температурі від 1 до 5 ° C. Давайте використати різні температурні зони в холодильнику на свою користь і слідувати інструкціям виробника. Зазвичай вказується, що сири, яйця, масло слід зберігати на верхніх полицях холодильника, інші молочні продукти, ковбаси та напівфабрикати на середніх полицях, їжа, яка швидко псується, напр. залишки вареної їжі, м’яса, риби. У купе є місце для фруктів та овочів. Однак не для всіх видів. Помідори, банани, манго, цитрусові краще зберігати поза холодильником. Картоплю, моркву, петрушку, селеру, огірки краще зберігати на холоді, але не у вологи. Дверцята холодильника включають варення, кетчуп, гірчицю, напої. Перекладіть їжу з відкритих упаковок у контейнери, що закриваються, і поставте в холодильник. Виняток становить лише твердий сир, який найкраще зберігати у вологій серветці або на тарілці з кришкою спеціально для сирів.

6. Навчіться готувати правильні великі порції їжі.

Які правильні великі порції їжі ми можемо знайти в професійних рекомендаціях відповідно до нашого стану здоров’я, віку, активності. Краще беріть менше на тарілку, а тоді, коли ми все ще голодні, давайте це доведемо.

7. Вживайте всю їжу.

Якщо протягом цілого тижня у нас залишилося більше їжі та шматочків овочів чи фруктів, давайте приготуємо гуляш, шашлик, фруктовий салат. Не будемо боятися експериментувати. У кулінарних книгах багато надихаючих рецептів. Ми можемо нарізати старший хліб тонкими скибочками, покласти на нього твердий сир, сушити його в духовці при 200 ° C на 10 хвилин, і ми маємо чудовий смаколик. Ми можемо використовувати стиглі плоди в десерті з йогурту, що не випікається, з бісквітними коржами, або приготувати чудовий молочний коктейль. Ми можемо спекти сушений сир. Ми можемо подрібнити залишки м’яса, копченості, сиру з зеленню і зробити хороший спред.

8. Зберігайте, сушіть і заморожуйте їжу.

Якщо у нас залишилася їжа, і ми знаємо, що не будемо її використовувати найближчим часом, ми можемо зберегти її шляхом кип’ятіння, сушіння або заморожування. Хліб, м’ясо, риба, овочі, фрукти, овочі, зелень, молочні продукти дуже добре переносять заморожування. Деякі фрукти, овочі, ароматизатори та гриби чудові та висушені і можуть зберігатися таким чином тривалий час.

9. Будьмо солідарними.

Якщо ми з’ясуємо, що вдома маємо надлишок якоїсь їжі (самостійно виготовленої чи купленої), ми вчасно запропонуємо її знайомим, давайте пожертвуємо соціально слабшим людям чи організаціям, які готують, наприклад. для бездомних.

10. Перетворимо харчові відходи на компост.

Овочеві шкірки, фрукти, залишки вареної їжі, зіпсована їжа, вівсянка та борошно, знайдені кротами; ми можемо компостувати на домашньому майданчику для компостування. Отримуємо якісне добриво - компост. Детальніше про компостування можна дізнатися на веб-сайті www.kompost.sk.

ЩО ДАТА ЗНАЧАЄ НА ЇЖУ?

Дата мінімальної довговічності - це дата, до якої їжа при правильному зберіганні в неушкодженій упаковці зберігає деякі специфічні властивості. Ви все ще можете їх їсти після цієї дати. Сюди входять такі продукти, як борошно, сушені бобові, рис, немолотий мак, печиво, шоколад.

Термін придатності/Використовувати до показаний на харчових продуктах, які мікробіологічно швидко псуються. Не їжте їх після цієї дати, оскільки це може загрожувати вашому здоров’ю. Сюди входять, наприклад, йогурти, салати з майонезом, порційні м’ясо, молоко.

На прилавках ви також знайдете продукти немає дати, які на упаковці не мають відбитків дати, оскільки це не передбачено законодавством. Це правда, що якщо їх правильно зберігати, вони не будуть розбиватися. Це такі продукти, як цукор, сіль, жувальна гумка, винний оцет, вино, алкогольні напої з концентрацією етанолу більше 10 відсотків.

В КІНЦІ

Ніколи в історії людства не було витрачено більше їжі, як зараз. Якщо ми врахуємо всі наслідки такої поведінки, то виявимо, що це аморально. Давайте надихнемося цим флаєром та знайдемо спосіб його змінити. Почнемо одне з одним - зменшіть харчові відходи з наших будинків. Це дозволить заощадити гроші, запобігти утворенню харчових відходів, які інакше потрапляли б на звалища або сміттєспалювальні прилади; але найбільше ми будемо почуватись добре, адже їжа не в кошику, а на тарілці.

Більше інформації про те, як не витрачати їжу, можна знайти на веб-сайті www.nulaodpadu.sk.

Завантаження:

Плакат - 10 порад, як не витрачати їжу даремно (658,0 КБ)